머위대 요리 / 머위대 들깨가루 볶음
머위대는 비타민과 칼슘, 철, 인 등의 무기질이 풍부하여 다이어트 시 부족해지기 쉬운 미량영양소 섭취에 도움을 줍니다.
* 머위대 손질법 *
1. 머위는 잎과 줄기를 분리한다.
2. 머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.
(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.)
3. 삶은 머위대는 찬물에 씻는다.
4. 찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.
5. 껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.
00:09 머위대 손질법
01:10 머위대 들깨가루 볶음
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10머위는 잎과 줄기를 분리한다.
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STEP 2/10머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.
(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.)
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STEP 3/10삶은 머위대는 찬물에 씻는다.
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STEP 4/10찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.
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STEP 5/10껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.
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STEP 6/10손질한 머위대를 준비한다.
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STEP 7/10머위대는 5~6cm 크기로 자른다.
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STEP 8/10팬에 들기름, 머위대를 넣고 약불로 살짝 볶는다.
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STEP 9/10간장, 매실액, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.
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STEP 10/10들깨가루를 넣고 볶는다.
- * 들깨가루를 넣고 너무 뻑뻑하면 물을 조금 넣어 주세요.
머위대볶음 맛보장 레시피
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