김치와 함께 먹는 수육느낌으로 돼지고기 김치찜

김치와 함께 먹는 수육느낌으로 돼지고기 김치찜

묵은지를 넉넉하게 넣어 별다른 양념없이 만든 김치찜입니다. 재료는 김치와 돼지고기 그리고 대파와 물 뿐입니다. 덩어리 돼지고기를 수육처럼 얇게 썰어 부드럽게 익은 묵은지와 함께 먹으면 별다른 반찬이 필요 없지요.

4인분

90분 이내

초급

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STEP 1/12

묵은지 김치 1/4포기 를 깊이가 있는 냄비 바닥에 깔아 줍니다.
STEP 2/12

정육점에서 너무 두껍지않게 덤성하니 썰어 온 돼지 앞다리살 1 kg 을 김치 위에 올려 줍니다.
STEP 3/12

그리고 묵은지 김치 1/4포기 를 돼지고기 위에 덮어 줍니다.
STEP 4/12

그리고 김치가 충분히 잠기도록 물 5컵을 부어 줍니다.
STEP 5/12

냄비 뚜껑을 덮고 센불에서 끓여 줍니다. 센불에서 고르게 팔팔 끓으면 중불로 줄여 40분이상을 끓여 줍니다.
STEP 6/12

국물이 자박하게 줄어 들고 김치가 부드럽게 무르게 익었습니다.
STEP 7/12

물론 돼지고기도 속까지 잘 익었습니다.
STEP 8/12

돼지고기는 체에 건져 잠시 식혀 주었습니다.
STEP 9/12

무르게 부드럽게 익은 김치를 길게 찢어 전골 냄비에 담아 주었습니다.
STEP 10/12

김치와 삶아준 돼지고기는 얇게 썰어 김치와 함께 냄비에 담아 주었습니다.
STEP 11/12

그리고 김치와 돼지고기를 함께 끓여 주었던 국물을 함께 붓고 끓여 줍니다.
STEP 12/12

그리고 마지막으로 대파 1대를 어슷 썰어 넣어 줍니다.

: 김치양념이 어느정도 있는 김치라 별다른 양념없이 김치만 넉넉하게 넣어 주었습니다.

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