봄철 딸기잼 만들기
딸기가 들어가기전에
홈 메이드 딸기잼을
만들어 보았어요
잼의 풍미를 더하고
윤기있는 빛깔을 살리고
오래 보관 하고 싶다면
저처럼 레드와인과 레몬을
응용해 보세요
잼을 넉넉히 만들어 보관하면
스콘 먹을때
식빵 샌드위치를 만들때
요플레를 먹을때
등,
홈 메이드 잼은 늘 든든하지요
무엇보다 설탕량을 조절 할수 있구요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
-
STEP 1/3잘 씻은 딸기를
물기를 제거한후
딸기 : 설탕 =1 : 1 비율로 넣고
냄비에 센불에 끓이다가
거품이 생기면 걷어내고
중불에서 뭉근히 조린다
-
STEP 2/3오래 보관 하려면
저처럼 레드와인을
소량 넣어 주셔도 좋아요
(생략해도 무방)
-
STEP 3/3잼의 풍미를 더하고
윤기있는 빛깔을 살리고 싶어
레몬 한개를 꾸욱 짜서 넣었어요
주걱으로 이 상태가 되면
불을 끄고 식혀요
- 딸기잼 만들때
딸기량에 비해 설탕이 적으면
묽게 만들어 집니다
저는 요플레에 잼 한스푼 넣어
먹을땐 묽은잼이 좋더라구요
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