소보로빵 만들기
덕지덕지 붙은
소보로 때문에
구수하고 담백한
소보로빵을 만들어 보았어요
따뜻할때 먹어도 맛있고
하루이틀 지나 먹어도
씹을수록 고소하고 담백한 식감이
소보로빵의 매력인것 같습니다
5인분 
120분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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- 소보로 쿠키
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조리순서
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STEP 1/12버터만 빼고
나머지 모두 반죽하고
맨 마지막에 말랑말랑해진
버터를 넣어 반죽을
잘 섞으면서 치댄다
비닐을 덮고 1차 발효 한다(40분)
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STEP 2/121차 발효가 끝나면
반죽에 가스를 뺀다음
스크래퍼로 원하는만큼 분할 한다
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STEP 3/12둥글게 성형
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STEP 4/12비닐을 씌워
실온에서
2차 발효 (20~25분 정도) 하기
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STEP 5/12① 실온에 둔 말랑한 버터와
땅콩버터를 거품기로 풀어주기
② 설탕.물엿.소금을 넣고 가볍게 섞기
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STEP 6/12중력분.옥수수가루.베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞어 주다가 손으로 보슬보슬 살살 비벼 소보로를 만들어 준다
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STEP 7/122차 발효된
반죽 덩어리를
물에 가볍게 적신다
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STEP 8/12소보로를 묻힌다
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STEP 9/12180℃로 예열한 오븐에
15~17분 굽는다
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STEP 10/12이번엔
길쭉하게
맘모스 소보로빵 스타일로 만들기
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STEP 11/12반죽을 둥글게
성형 하기 귀찮으시다면
이렇게 한덩어리로 만들어도 좋아요
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STEP 12/12잘라서
가운데 딸기잼을 바르니
맘모스빵 같다
- 사용하고 남은 소보로 가루는
냉동 보관 하시고 언제든지 꺼내어
소보로빵을 만들수 있어요
소보로빵 맛보장 레시피
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