샐러드 가벼운 한끼 과일샐러드
양상추를 한 겹씩 뜯어 사용하다가 반은 농해져 버리기 일쑤였지요. 채소 좀 먹어 보겠다고 사다 놓기만 하고 제대로 먹지 못하고 버려지는 양상추 한 통을 아예 처음부터 채를 썰어 밀폐용기에 담아 두고 매끼 샐러드를 만들어 먹고 있습니다. 채 썬 양상추에 요거트와 마요네즈를 섞어 만든 드레싱을 뿌려 먹거나 아니면 마트에 파는 발사믹 식초를 뿌려 먹고 있습니다. 간혹 양상추만 먹기 지겨우면 채 썬 양상추에 냉장고에 있는 사과, 오렌지, 토마토를 더해주면 가벼운 한 끼 식사로도 충분한 과일 샐러드가 된답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12양상추 한 통을 준비했습니다. 양상추 겉잎 한겹을 벗겨 내고 꼭지를 살짝 잘라 주었습니다.
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STEP 2/12그리고 꼭지를 중심으로 세로로 길게 반으로 자르고 다시 꼭지를 중심으로 반으로 잘라 줍니다. 그리고 양상추 꼭지 부분을 제거한 후 굵직하니 채 썰어 주었습니다.
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STEP 3/12채썬 양상추는 흐르는 물에 흔들어 씻어 줍니다.
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STEP 4/12그리고 탈수기에 넣고 돌려 양상추 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 5/12요렇게 손질한 양상추는 밀폐용기에 담아 냉장고에 두고 드시면 된답니다. 일주일 정도는 싱싱하게 드실 수 있는데 양상추 한 통의 양이 그리 많지는 않아 일주일 전에 다 먹었습니다.
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STEP 6/12그리 크지않은 사과와 오렌지를 한개 씩 준비했습니다. 방울토마토 보다 3~4배 큰 사이즈의 토마토 6개를 준비했습니다.
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STEP 7/12꼭지를 잘라낸 토마토는 꼭지를 중심으로 세로로 4등분으로 잘라 주었습니다. 세로로 4등분으로 자른 사과는 씨를 제거하고 너무 얇지않게 잘라 줍니다.
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STEP 8/12오렌지는 꼭지와 꽁지 위, 아래를 잘라내고 과도를 사용해 세로로 오렌지 껍질에 칼집을 여러 군데 넣어 줍니다. 그리고 껍질을 벗겨주면 두꺼운 오렌지 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 그리고 껍질을 벗긴 오렌지를 과도를 사용해 알맹이를 잘라 줍니다.
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STEP 9/12준비한 양상추를 샐러드 볼에 적당하게 담아 줍니다.
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STEP 10/12그리고 준비한 과일을 적당히 덜어 양상추 위에 고루 올려 줍니다.
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STEP 11/12그릇에 플레인요거트 한 컵, 마요네즈 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 소금약간을 넣고 고루 석어 드레싱을 만들어 주었습니다.
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STEP 12/12그리고 드레싱을 고루 뿌려 주세요.
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