Name: [명란계란찜 만드는 법]짭조름 부드러운 밑반찬 다이어트 반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 양념 명란 2큰술; 대파 약간; 다시마 1조각; 미지근한 물 100ml; 설탕 1/2큰술; 맛술 1큰술; 들기름 3큰술

[명란계란찜 만드는 법]짭조름 부드러운 밑반찬 다이어트 반찬

지방이 적고 열량이 낮아 다이어트에 좋은 "명란"과 필수아미노산 함량이 가장 이상적인 완전식품 "계란"을 넣고 만든 짭조하고 부드러운 밑반찬, 다이어트 반찬, 명란계란찜~!!

2인분

15분 이내

아무나

만다미

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조리순서

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STEP 1/11

재료를 준비해 주세요.
계란 4개, 양념명란 2큰술, 대파 약간, 다시마 1조각, 미지근한 물 100ml, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 3큰술
STEP 2/11

[명란 발라내는 법]명란을 길게 칼집을 내고 숟가락으로 명란을 긁어내 주세요.
STEP 3/11

미지근한 물에 다시마를 넣고 10~15분 정도 우려 주세요.
STEP 4/11

계란을 풀어 주세요.(Tip.젓가락 또는 포크로 풀어 보셔도 좋아요.)
계란 4개
STEP 5/11

설탕, 맛술, 다시마물을 넣고 골고루 섞어 주세요. (Tip.맛술을 넣으면 계란 특유의 비린내를 잡아주는데요. 맛술이 없으면 생략하셔도 좋아요.)
설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다시마물 100ml
STEP 6/11

계란물을 체에 밭쳐 1~2회 걸러 주세요. (Tip.계란물을 체에 걸러 주면 더욱 부드러운 식감의 계란찜을 맛볼 수 있어요.)
STEP 7/11

냄비에 들기름 코팅을 한 후 계란물을 부어 주세요. (Tip.들기름 코팅을 해주면 끓이는 동안 눌어붙는 현상이 적어져요. 기름은 들기름 대신 참기름을 사용하셔도 좋아요.)
계란물, 들기름 3큰술
STEP 8/11

계란물이 담긴 냄비의 뚜껑을 닫은 후 약약불에서 4분 정도 끓여 주세요. 4분 정도 지난 후 뚜껑을 열면 처음과 달리 계란물이 몽글몽글해지는 것이 보여요.
STEP 9/11

계란물이 몽글몽글해진 것이 보이면 숟가락 또는 주걱으로 여러 번 저어 주세요. 양념명란(1큰술), 대파를 넣고 저어준 후 뚜껑을 닫고 약약불에서 2분 정도 끓여 주세요.
양념명란 1큰술, 대파 약간
STEP 10/11

계란찜 가운데 양념명란(1큰술)을 올리고 뚜껑을 닫아 주세요. 가장 약한 불에서 2~3분 정도 끓인 후 마무리해 주세요.
양념명란 1큰술
STEP 11/11

명란계란찜을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.