엄나무순 (개두릅) 요리 / 엄나무순 고추장무침
지금 먹기 좋은 엄나무순. 개두릅은 엄나무에서 자란 어린순을 말합니다. 두릅 맛이 난다고 하여 개두릅이라고 불립니다. 엄나무순을 이용하여 맛있는 요리 만들어 보세요.
* 엄나무순 손질법 *
1. 엄나무순 밑동에 붙어있는 껍질을 제거한다.
2. 한번 씻어 물기를 제거한다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 엄나무순을 30초 정도 데친다.
4. 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
00:13 엄나무순 손질법
01:07 엄나무순 고추장무침
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6엄나무순 밑동에 붙어있는 껍질을 제거하고, 한번 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 넣고 엄나무순을 30초 정도 데친다.
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STEP 3/6찬물에 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 4/6손질한 엄나무순을 준비한다.
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STEP 5/6엄나무순은 그릇에 담는다.
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STEP 6/6고추장, 다진 마늘, 소금, 참기름, 고춧가루, 매실액을 넣고 버무린다.
엄나무순 맛보장 레시피
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