Name: 봄나물 달래요리 달래전/달래김치전
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 150g; 달래 70g; 양파 1/4개; 튀김가루 1컵; 식용유 약간; 황설탕 0.5스푼; 들기름 1스푼

봄나물 달래요리 달래전/달래김치전

달래 쫑쫑 다져 넣고 부친 향긋한 달래김치전입니다

빨간 김치전에 새파란 달래가 붙어 있으니 색도 예쁘고 비주얼도 귀엽더라구요ㅋ

3인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

노하우

달래 손질법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
황설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

신김치는 가위로 잘게 잘라 준 훙
황설탕 0.5스푼과 들기름 1스푼 넣고 골고루 버무려 두세요~
STEP 3/10

깨끗이 손질한 달래는 쫑쫑 잘게 썰어 주고
양파는 가늘게 채 썰어 주세요~
STEP 4/10

튀김가루에 물 넣고 골고루 저어 반죽 만든 후
신김치와 양파를 넣어 주세요~
김치전 반죽은 튀김가루만 넣는게 바삭 바삭해 튀김가루만 사용했는데
부침가루, 밀가루, 전분등 사용해 기호에 맞는 반죽 만드시면 됩니다
STEP 5/10

골고루 섞어 주면 김치전 반죽 완성~
김치전에 달걀 넣는거 안 좋아해 뺏는데
좋아하면 넣어도 상관 없고 반죽색이 너무 연하면
보기도 안 좋고 맛도 별루이니 고춧가루나 김칫국물 추가해 줘도 굿!
STEP 6/10

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고
반죽 작게 떠 동그랗게 올려 주세요~
STEP 7/10

잘게 쫑쫑 썰어 둔 달래 올려 주세요~
귀찬을때는 김치전 반죽에 달래 섞어 한장으로 크게 부쳐도 좋구요~
STEP 8/10

가장자리가 까슬까슬해 지면 뒤집는 타이밍입니다
앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇 노릇하게 부쳐 주세요~
STEP 9/10

기름 넉넉히 두르고 튀기듯이
바삭하게 부쳐 주는게 맛있더라구요~
STEP 10/10

완성된 달래 김치전입니다