고깃집 양파간장절임, 참소스 맛있게 만드는 법
고기 드실 때 무엇을 찍어드시나요?
기름장, 쌈장, 와사비 다 좋지만 단짠한 간장소스에 절인 양파채는 입안을 계속 리셋해주는 매력이 있지요~ 양조간장으로 만들어 더 맛있는 참소스 시작합니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6찍어 먹는 소스나 드레싱처럼
끓이지 않고 생으로 요리하는 음식은
양조간장을 사용할 때가 가장 맛있답니다.
라벨의 식품유형에 양조간장이라 적힌 제품을 사용해서 만들어 볼게요~
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STEP 2/6설탕 3.5 매실청 4 물 10
식초 5 간장 4를 섞어
설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
설탕이 완전히 녹으면 간을 보고
단맛과 신맛을 조절하세요
식초는 양조식초를 넣어주는 게 가장 맛있고
깔끔한 맛을 내기 위해 참기름은 넣지 않습니다.
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STEP 3/6간장소스를 만들었으니
양파채만 준비하면 되겠죠?
가늘게 썬 양파채는 맵고 아린맛 제거를 위해
찬물에 10분간 담갔다 물기를 빼요
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STEP 4/6그리고 먹기 직전 소스에 퐁당 담가주면 끝이죠~
남은 치커리가 있어 섞어줬는데
개운한 맛이 좋아요~
치커리 대신 부추를 넣어도 훌륭합니다 :)
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STEP 5/6딱 고깃집에서 먹던 그 맛
재료도 착하고 만드는 것도 정말 쉽죠~
이제 첨가물 가득한 참소스는 사지 마세요
식당에 양보하세요 :)
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STEP 6/6짜지 않고 달큰한 맛이 일품인 양파간장절임~
단순하고 쉽지만 빠질 수 없는
고기 밥상의 훌륭한 감초입니다 ♡
- 각 재료 모두 장기보관 되는 것들이라
깨끗한 숟가락으로 덜어내고 냉장보관해 주면
대용량으로 만들어도 상하지 않고
필요할 때마다 꺼내 쓰실 수 있어요 :)
4.86
리뷰별점
포토 후기(2)
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키요하리뷰별점양파가 부드러운게 좋아서 양념 끓여 부으니 빨리 익어 좋네요. 외국에서 해먹었는데 양파 매워 많이 못먹는 사람들이 아주 잘 먹더니 ..이젠 핫도그에도 이거 넣어먹는다고 하네요 ㅋㅋ 달착지근하니 참소스 맛 제대로 납니다!2022.08.31 05:54 -
ladykiku리뷰별점아이가 고기집 양파라며 너무 잘 먹었어요 양념만 먹을때는 매실액 먹는줄 알았다는데 같이 먹으니 엄지척2022.08.17 20:27 -
김달토리뷰별점똑같아요 똑같아 넘 잘 먹었어요!!2022.06.05 15:15 -
율율♥︎리뷰별점집에 사과식초만 있어서 사과식초 사용했어요! 제 기준 신맛이 약해 식초 한스푼 더 추가해줬더니 넘 맛있어요2022.04.23 15:57
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