- 재료
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2021.3.19.(금)
오늘의 요리
더먹고가 임지호쌤
[순두부 스프]
슈퍼쥬니어 응원밥상에
나왔던
4가지 스프중에
순두부스프의 맛이
가장
궁금했습니다.
순두부로 스프를
만들 수 있다니...ㅎㅎ
중국식 콩국죽이랑
비슷할까? 했더니
전혀 다른 맛의 스프였습니다.
1T=성인숟가락기준=10ml
3인분
[재료]
순두부 1개
물(쌀뜨물) 900ml
어간장 0.5T
후추
대파15cm
까나리액젓1T
매실청1T~1.5T
전분물 3T
(감자전분 1.5T & 물 1.5T)
[만들기과정]
1.쌀뜨물 900ml를 넣고
(밥공기 3공기 분량)
2.한소끔 끓여요.
3.중약불 교체후
4.순두부를
반 갈라서 넣어요.
5.어간장 0.5T
6.대파를 4등분해서 넣어요.
7.까나리액젓 1T
8.매실청 1T
(기호에 따라0.5T추가)
9.파가 익을 정도로
끓여 주어요.
한소끔후 10분이내
9.작은볼에
감자전분 1.5T
물 1.5T를 잘 풀어주고
약불
10.전분물을 빙둘러 주어요.
11.거품기로 풀어주었더니..
12.잘게 뿌셔진 비주얼이 나오길래...,
13.블랜더로
대파랑 함께 곱게 갈아주었어요.
방송에서는
요런 비주얼이었어요.
좌)거품기
우) 블랜더
방송사진이랑
크리미한 거품의
크기가 차이가납니다.
그런데
맛에서 반전??
울신랑이
이 스프
콩국 같은데
맛은 다르네하며
달걀스테이크는
평범한데
이건 죽인다하며
여러번 칭찬을 했어요.
아침에 먹으면
정말 괜찮을 것 같다고
'순두부스프'를
좋아했어요.
저는 두개를 섞어서
맛을 보았답니다.
일반 콩국은
고소하면서
단맛이 있어서
간식느낌
얘는
액젓,어간장을 사용해서
간을 했기에
한그릇
걸쭉한 국느낌
맛이 확 차이가나네요.
처음으로 만들어 본
순두부스프
슈퍼쥬니어 분들도
처음 먹어보는 스프인데
맛이 좋다고 칭찬했던
스프랍니다.
순두부스프 만들때
더먹고가
달걀스테이크랑
같이 만들어보셔요~♡
두가지 요리를
함께 드시면
케미가 좋습니다.
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