하이디라오 소스, 사골육수, 땅콩버터로 마라탕 만들기
고소한 사골육수, 하이디라오 소스 그리고 즈마장을 대신할 땅콩버터를 사용해 만들었더니 파는 마라탕 이상으로 맛있더라고요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 양고기
조리순서
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STEP 1/8마라탕에 들어갈 재료들을 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
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STEP 2/8적당한 크기의 냄비에 사골 육수 1팩과 물 450ml를 부은 뒤 센 불로 끓입니다.
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STEP 3/8국물이 보글보글 끓어오르면 냄비에 체망을 걸친 뒤
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STEP 4/8하이디라오 소스를 4큰술 넣어요.하이디라오 소스의 경우 마라의 맛과 향이 센 대신 건더기가 정말 많답니다.
특히 저 안에 있는 통후추 같은 화자오를 잘못 씹으면 모래를 씹는 거 같아서 먹기가 정말 불편해요. 그러니 마라소스를 넣을 땐 꼭 체에 걸러 주세요.
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STEP 5/8대신 이 건더기들을 바로 빼면 마라의 맛과 향이 옅어지므로 체에 받친 뒤 국물에 살짝 담가서 5분 정도 우려 주세요!
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STEP 6/8그리고 5분 뒤 체를 뺍니다.
저는 마라샹궈 소스를 사용했더니 기름기가 좀 있더라고요. 기름이 과한 편은 아닌데 싫으신 분들은 이때 제거해 주세요.
(저는 그냥 했어요!)
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STEP 7/8그다음 땅콩버터를 1큰술 넣어서 녹입니다.
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STEP 8/8땅콩버터가 녹으면 준비한 재료들을 한 번에 모두 넣고 바글바글 끓여 주세요.
재료들이 다 익을 때까지 끓이면 마라탕 만들기 완성입니다!!
- 마라탕 속 재료들은 자유롭게 선택하시면 되는데, 여기에 옥수수면이나 푸주를 넣어도 정말 맛있답니다! 제가 가장 추천하는 재료는 바로 알배기배추인데요. 알배기배추를 넣으면 국물이 시원해져서 정말 맛있어요!
알배기배추는 꼭 넣어 보세요!
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