비오는 주말에 구수한 아욱된장국으로 따뜻한 한끼 식사
국물요리가 있어야 밥을 먹는 식구들을 위해 오늘은 영양 많고 구수한 아욱된장국을 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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세척용
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9먼저 물 2L와 다시팩을 냄비에 넣고 다시육수를 12분 정도 끓여주세요.
육수는 쌀뜨물이나 다시물 등 기호와 취향껏 준비해주세요.
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STEP 2/9부드러운 잎파리에 비해 조금 더 억센 아욱 줄기 부분의 껍질은 살짝 벗겨주세요.
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STEP 3/9손질한 아욱을 씻은 다음 소금 1숟가락을 넣고 바락바락 문질러 아욱의 풋내와 쓴맛을 제거해주세요.
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STEP 4/9풋내와 쓴맛 제거를 마친 아욱을 찬물에 2~3회 씻고 물기를 짜준 다음 먹기좋은 크기로 손질해주세요
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STEP 5/9대파와 청양고추는 송송 잘라 준비해주세요.
청양고추 대신 고추가루를 넣어도 괜찮아요.
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STEP 6/9다시육수에 된장 2숟가락을 풀어준 다음 아욱을 넣고 중불로 15분간 끓여주세요.
된장에 따라 염도 차이가 있으므로 간조절은 된장, 간장, 소금, 액젓 등 기호에 맞춰 조절해주세요.
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STEP 7/9냉동내우를 넣은다음 한소금 끓여주세요. 건새우 대신 냉동 새우살을 넣어주었는데 없으면 생략해도 괜찮아요.
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STEP 8/9청양고추, 대파, 마늘을 차례로 넣은 다음 불을 꺼주세요.
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STEP 9/9부드럽고 구수한 아욱된장국 완성입니다. 추적추적 비내리는 토요일!!!
구수한 아욱된장국으로 따뜻한 한끼 식사 준비해보세요 ^^
5.00
리뷰별점
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이미야리뷰별점맛있게잘먹었어요2021.10.13 15:07쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분좋네요. 많이 웃는 즐건하루되세요^^2021.10.21 08:29
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