집에서 즐기는 이색 양고기 요리, 호주청정램 프렌치랙 구이!
황금비율 마블링으로 양고기 중 최고기 부위로 꼽히는 호주청정램 프렌치랙!
팬이나 그릴에 간단하게 굽기만 하면, 레스토랑 못지 않은 특별한 요리를 즐길 수 있어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 밑간
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11프렌치랙 4대를 준비해요. 호주청정램 프렌치랙은 부드러운 식감과 더불어 풍부한 육즙과 육항을 자랑해요.
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STEP 2/11키친타올을 깔고 프렌치랙을 올려 핏물을 빼요.
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STEP 3/11밑간 재료들로 밑간을 하고, 냉장고에 1시간 이상 재워요.
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STEP 4/11재운 프렌치랙은 실온에 30분 정도 꺼내서 냉기를 식혀요.차가운 상태로 바로 팬프라잉 하면 속은 익지 않고 겉만 탈 수 있어요.
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STEP 5/11냉기를 식히는 동안 감자와 당근을 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 6/11냄비에 물을 채우고, 당근과 감자를 넣어 10분간 뚜껑을 닫은 채 중불로 삶아요.
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STEP 7/11팬에 기름을 둘러 중간불로 달구고, 고기를 올려요.
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STEP 8/113분 후 갈색처럼 노릇하게 익으면 뒤집고, 중간불로 3분 정도 더 구운 뒤 약불로 줄여 1~2분 정도 더 구워요.취향에 따라 버터를 추가해도 좋아요.
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STEP 9/11구운 프렌치랙은 도마에 올리고 뚜껑을 덮어 4~5분 정도 레스팅해요.
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STEP 10/11레스팅하는 동안 팬에 버터와 소금을 넣고, 감자, 당근, 방울양배추를 3분 정도 볶아요.
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STEP 11/11프렌치랙과 가니쉬 채소를 담고 기호에 따라 민트젤리를 곁들여요.
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