동죽조개 술찜 물총조개 요리
감칠맛과 풍미 가득한 최고의 술안주 동죽술찜 이에요. 요린이도 가능한 초간단 조개요리 랍니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 베트남고추
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소주/막걸리
조리순서
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STEP 1/10통마늘은 13개정도를 두께감 있게 편썰어주었어요.
청양고추와 홍고추는 색감용으로 준비했으니 고추가 없다면 쿨하게 패스~
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STEP 2/10올리브유를 2T정도 두르고 마늘과 베트남고추를 넣어 볶아주세요.
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STEP 3/10마늘이 노릇해졌을때 버터를 10g 정도 넣어 녹여주었는데요.
버터는 싫다면 생략하셔도 상관은 없지만. 버터의 풍미를 좋아하신다면 넣는걸 추천합니다.
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STEP 4/10버터가 녹자마자 해감후 깨끗히 씻은 동죽을 넣어주고
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STEP 5/10열심히 볶아줍니다
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STEP 6/10조개가 한두개정도 입을 벌릴랑말랑 하면 준비한 술을 1/2컵 넣어주세요.
화이트와인이나 막걸리, 청주 등을 넣어주면 되는데 저는 쏘주를 넣어주었답니다.
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STEP 7/10뚜껑 닫아 2분정도 익혀주세요.
조개에 따라 입을 벌리는 시간이 다르기 때문에 제가 2분이라고 그랬다고 무조건 2분만 하지마시고 조개가 입을 벌릴때까지 익히시면 됩니다.
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STEP 8/10동죽조개가 입을 거의 벌렸으면 뚜껑을 열고 청,홍 고추와 후추톡톡 넣고 센불에 한번 바르르 끓여주세요.
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STEP 9/10이제 불을끄고 냄비채 내거나, 그릇에 담으면 완성이에요. 너무 쉽지요?
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STEP 10/10요린이도 만드는 동죽술찜 성고하셔서 맛있게 드세요 ^^
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