향기롭고 쫄깃한 쑥 찹쌀전 #친정엄마레시피
봄 간식으로 제격인 쑥 찹쌀전은 바삭한 겉과 쫄깃한 속, 그리고 싱싱한 쑥의 향을 듬뿍 담고있습니다. 구워먹는 떡과 비슷하면서도 쑥의 싱싱함이 느껴지는 맛이죠.
3인분 
30분 이내 
아무나 국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
재료
- 재료
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- 양념
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물엿/꿀
조리순서
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STEP 1/8쑥 한줌은 깨끗이 다듬고 잘 씻어서 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/8찹쌀가루 2컵을 준비합니다.
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STEP 3/8믹서에 쑥과 찹쌀가루를 넣고 흔들면서 잘 갈아줍니다.
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STEP 4/8아주 곱게 갈지는 않아도됩니다. 적당히 색이 잘 나도록 갈아줍니다.
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STEP 5/8소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/8뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 익반죽을 해줍니다.
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STEP 7/8달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 동그랗게 만들어서 구워줍니다.
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STEP 8/8겉이 바삭하게 잘 구워지면 조청이나 꿀을 뿌려주면 완성입니다. 간장에 찍어드시면 더 맛있습니다.
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