계란찜과 계란국의 중간정도 계란탕 만들기

계란찜과 계란국의 중간정도 계란탕 만들기

텃밭의 쪽파를 양껏 뽑아 다가 다듬고 씻어 비닐팩에 담아 냉장고 야채 칸에 넣어 두고 간식이며 반찬이며 이래저래 넣어 먹고 있습니다. 쪽파를 양껏 넣고 만들면 다 맛있어 집니다. 그중 하나가 계란과 쪽파의 만남이죠. 계란국보다는 국물이 적고 계란찜보다는 국물이 많은 계란탕을 만들었습니다. 씀씀하니 만들어 아침에 부드럽게 먹기 딱 좋아요.

2인분

30분 이내

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노하우

쪽파 손질법
계란 조리법
새우젓 보관법

조리순서

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STEP 1/8

쪽파를 쏭쏭 썰어 줍니다. 쏭쏭 썬 쪽파를 컵에 꾹꾹 눌려 담아 주었습니다.
STEP 2/8

쏭쏭 썬 쪽파 1 컵 뚝배기에 담아 줍니다.
STEP 3/8

계란 4개를 컵에 담으니 한 컵이 나오네요. 계란 4개를 뚝배기에 넣어 줍니다.
STEP 4/8

그리고 새우젓 1 큰술, 후추약간 을 넣어 줍니다.
STEP 5/8

그리고 물 2 컵 을 부어 줍니다.
STEP 6/8

그리고 뚝배기에 담은 모든 재료가 잘 섞이도로 고루 저어 줍니다. 끝이 - 일자인 주걱을 사용해주세요. 끓으면서 뚝배기 바닥에 눌려 붙을 수 있는 계란을 계속 저어주기 위서는 -일자 주걱이 좋습니다.
STEP 7/8

모든 재료를 고루 섞어 가스불에 올려 줍니다. 그리고 주걱으로 계속 저어주면서 끓여 줍니다.
STEP 8/8

계란이 몽글몽글하게 익으면 전체적으로 고르게 한번 끓여 불을 꺼줍니다.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

감사하기♡

리뷰별점

맛있어요 아이들과 잘 먹었네요

2021.07.12 20:42
cupid

리뷰별점

늘 제가 원하는 레시피데로 요리를 올려 주셔셔 고맙습니다. 건강하시고 행복 하세요.

2021.03.25 21:27

계란찜 맛보장 레시피