풋마늘김치
3월에 먹으면 좋은 풋마늘 알리신이 풍부하여 콜레스테롤 수치도 낮춰준다네요 꼭 이맘때 담궈야한대서 인테넷으로 통영 해풍노지풋마늘로 주문해서 담았어요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 거창한 요리는 아니지만 ♡잘먹고 잘자고 즐겁게 건강하게♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10싱싱한 풋마늘 택배로 받자마자 준비해봅니다
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STEP 2/10뿌리는 잘라내고 잎사이사이 흙도 신경쓰면서 깨끗하게 씻어 3cm정도 잘라줍니다
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STEP 3/10양념이 잘 스며들게 흰부분은 반으로 갈라줍니다
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STEP 4/10장아찌에는 잎쪽을 안넣어줘서 김치를 담글때 보니 잎이 많아보여 대파흰부분을 같이 잘라 넣어줍니다
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STEP 5/10찬물에 찹쌀가루를 넣고 약불에 저어가며 끓여두었어요
찹쌀풀에 고춧가루4컵 다진마늘은 풋마늘김치라 2스푼 생강ㅣ스푼
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STEP 6/10멸치액젓 2컵(물컵기준) 넣고
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STEP 7/10멸치육수1컵
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STEP 8/10매실액기스 3스푼넣고 고춧가루와 양념들이 잘 섞이도록 잘 저어둡니다
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STEP 9/10잘라둔 풋마늘과대파를 넣고
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STEP 10/10설렁설렁 버무려줍니다
바로먹어도 잎쪽은 달큰한 맛이 나네요
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