풋마늘 무침! 놓치면 후회하는 제철 나물요리!
지금부터 막 나오기 시작하는 풋마늘은 연하고 맛이 달아 꼭 추천 드리고 싶은 봄나물요리입니다.
자체의 향과 맛이 너무 좋아서 특별한 양념이 필요없는 간단한 레시피입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8풋마늘은 특별히 부재료 필요 없이 풋마늘만 무쳐서 먹어도 충분합니다. 홍고추도 생략하셔도 좋아요.
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STEP 2/8풋마늘은 뿌리를 자르고 겉껍질을 볏겨서 다듬어줍니다. 잎 끝부분의 누런 잎도 떼어주시구요
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STEP 3/8손질한 풋마늘은 접힌 잎 사이사이에 이물질이 있는지 확인하고 펼쳐가면서 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 4/8굵은 줄기는 반 가르고 가는 것은 그대로 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 홍고추도 씨를 제거하고 가늘게 어슷썰기합니다.
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STEP 5/8끓는 물에 소금 1T를 넣고 살짝 데칩니다. 풋마늘이 연해서 오래 삶으면 너무 물러지니 1분 정도면 충분합니다. 건져서 바로 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 6/8분량의 재료로 양념장을 만들어 주세요 .
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STEP 7/8물기를 꼭 짠 풋마늘을 양념에 조물조물 무칩니다.
풋마늘은 다듬는 과정에서 양의 차이가 있을수 있으니 양념을 조금씩 넣어가며 무쳐주세요.
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STEP 8/8초고추장 양념이 가장 잘 어울리는 풋마늘 무침입니다.
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