수미네반찬 무전 도전♡ 참 쉬운 전
2021.3.12.(금)
오늘의 요리
수미네반찬
[무전]
사진으로 만 보았을 때
아오리 사과처럼
보이네요. ㅎㅎ
무전??
생소하지요?
저 또한
어제 방송을 보고
`무전`이라해서
무를 채썰어서 만드는 줄 알았답니다.
넉넉한 1인분
[재료]
무 8조각
소금1t
(데침용)
부침가루2T
전분1T
물 3T
청,홍고추1개씩
좋은기름
(포도씨유.현미유.올리브유)
단맛이 있고
식감이 좋은
제주무 추천♡
두께가 중요해요!!
1.0.5cm 원형 썰기
4개
2.겹쳐서 반자르기
(반달모양)
8조각
3.팔팔 끓는 물에
굵은소금
0.5T를 넣어서 녹여요.
4.반달무를 삶아요.
5.2분~2분 30초
삶아요.
6.체망으로 건져서
7.키친타월로 꼼꼼하게
물기를 닦아요.
무가 살짝 말랑말랑
8.전양이 적을 때는..
부침가루 2T:전분 1T
(물3T~)
전양이 많을때는..
부침가루5: 전분3
비율
중약불
9.좋은기름 2T 둘러주고
10.반죽물에 적신 무를
올려요.
11. 잘게 썬 청,홍고추를
윗면에 바로 올려요.
12. 아랫면이 노릇해지면
뒤집어요.
13.까실까실 겉이
노릇해야 맛나요.
[플레이팅]
홍고추 뒷줄
청고추 앞줄
초간장없이 맛이 있을까요?
울신랑이 한 접시를
다 먹었네요.
ㅎㅎ
저는 맛도 못보았답니다.
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