Name: 이탈리아 전통 집밥 레시피 :#11 블랙 올리브와 케이퍼가 어우러진 참치 토마토 파스타 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 2L; 파스타면 200g; 굵은 소금 2스푼; 토마토 퓨레 200g; 참치 110g; 블랙 올리브 50g; 케이퍼 2스푼; 마늘 1쪽; 페페론치노 1개; 올리브유; 파슬리 1움큼; 소금

이탈리아 전통 집밥 레시피 :#11 블랙 올리브와 케이퍼가 어우러진 참치 토마토 파스타 만들기

안녕하세요^.^ 카사메아나입니다. 오늘 소개할 레시피는 참치와 토마토 퓨레로 만드는 이탈리아에서 대중적인 집밥 레시피입니다.

오늘 소개하는 레시피보다 더 간단한 재료(참치, 토마토 퓨레, 양파, 페페론치노 고추)로 만드는 파스타도 있지만 이 레시피 블랙 올리브와 케이퍼가 어우러짐으로 더 풍부한 참치 토마토 파스타를 먼저 소개합니다.

2인분

15분 이내

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[더보기] 간단한 재료로 누구나 쉽게 할 수 있는 건강한 이탈리아 전통 집밥 레시피를 소개합니다.

조리순서

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STEP 1/17

파스타면 200g
토마토 퓨레 200g
참치 110g
블랙 올리브 50g
케이퍼 2스푼
마늘 한쪽
페페론치노 고추 한개 (선택)
엑스트라 버진 올리브유
소금
파슬리 한뭉큼
STEP 2/17

먼저 파스타를 삶을 물을 냄비에 넣고 끓여주세요.
파스타면 200g, 굵은 소금 두숟가락
강불
STEP 3/17

페페론치노 고추를 잘게 썰어주세요 (건고추도 좋습니다).
페페론치노 고추나 건고추
STEP 4/17

파슬리 한뭉큼 모아 잘게 썰어주세요.
파슬리 한뭉큼
STEP 5/17

마늘 한쪽을 살짝 쳐주세요.
마늘 한쪽
살짝 눌러 으깨주면 간단히 오일에서 마늘향이 올라옵니다.
STEP 6/17

블랙 올리브 5-6개정도를 반으로 잘라주세요.
블랙 올리브 5-6개
STEP 7/17

물이 끓으면 파스타를 넣고
스파게티면이나 펜네 파스타면 상관없이 원하시는 면을 사용하시면 됩니다.
중불
STEP 8/17

굵은 소금 두숟가락을 넣고 국자로 한두차례 저어주세요.
굵은 소금 두숟가락
중불
삶는 시간은 겉포장지에 표시를 참고해 주시고 적힌 시간보다 1분정도 일찍 꺼내 소스와 섞어주시면 좋아요.
STEP 9/17

팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 마늘 한쪽을 넣고 약불에 살짝 구워주세요
엑스트라 버진 올리브유 5숟가락, 마늘 한쪽
중불
STEP 10/17

페페노치노 고추를 넣고 이렇게 마늘과 고추의 맛을 내 주세요.
페페노치노 고추
중불
STEP 11/17

팬에 토마토 퓨레 200g를 붓고 약 2-3분정도 중불에서 조려주세요.
토마토 퓨레 200g
중불
STEP 12/17

케이퍼 두숟가락을 넣고 맛을 내주세요.
염장된 케이퍼는 살짝 물에 행궈 넣어주세요.
케이퍼 두숟가락 (1숟가락에 일인분)
중불
STEP 13/17

반으로 자른 블랙 올리브 5개정도를 소스에 넣고, 나머지는 나중에 넣어주세요.
이 때 간을 봐주세요. 취향에 따라 소금을 넣고 천천히 조려주세요.
(이 때 취향에 따라 마늘을 빼셔도 좋습니다).
블랙 올리브 5개
중불
STEP 14/17

참치를 넣어주세요.
참치 110g
약불
팁!! 참치를 너무 으깨지 않고 살짝 섞어주세요. 참치와 소스가 어우러진 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다.
STEP 15/17

남은 블랙 올리브를 통채로 소스에 넣고 섞어주세요.
블랙 올리브
약불
STEP 16/17

면이 살짝 설익은 정도의 알덴테로 익었으면 면을 바로 소스에 넣고 약불에서 잘 버무러주세요.
크리미한 소스를 원한다면 면수를 한두국자정도 붓고 잘 섞어주세요.
약불
STEP 17/17

불을 끄고 잘게 썬 파슬리를 팬에 뿌리고 살짝 섞어주세요
불을 꺼주세요