알싸하게 톡 쏘는 겨자소스를 곁들인 아삭아삭 새콤한 콩나물겨자채 만들기!

알싸하게 톡 쏘는 겨자소스를 곁들인 아삭아삭 새콤한 콩나물겨자채 만들기!

오늘은 봄철 입맛을 돋우는 새콤~한 콩나물겨자채를 만들어 보겠습니다. :)

5인분

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[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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노하우

무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
부추 손질법
부추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

파프리카는 씨를 제거한 뒤 얇게 채썰어주세요.
파프리카 (빨강, 노랑)
도마 , 칼
STEP 2/7

부추는 5cm 정도로 썰어줍니다.
STEP 3/7

무는 채썰어 볼에 담고 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐준 뒤 10분정도 재워주세요.
무, 설탕, 소금
볼
STEP 4/7

콩나물 데치기 : 팔팔 끓는물에 콩나물을 30초 정도 데쳐준 후 찬물에 한 번 헹궈주세요. 그리고 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
콩나물
냄비 , 체
STEP 5/7

10분간 재워뒀던 무는 물기를 꼬옥 짜주세요.
STEP 6/7

겨자소스 만들기 : 믹서기에 다진마늘 2큰술, 설탕 2/3컵 (종이컵 기준), 식초 2/3컵, 연겨자 1큰술을 넣고 3분간 갈아 소스를 만들어 주세요.
다진마늘, 설탕, 식초, 연겨자
믹서기
STEP 7/7

이제 준비한 모든 재료 (콩나물, 파프리카, 부추, 무) 를 볼에 담은 후 만들어 놓은 소스를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
콩나물, 파프리카, 부추, 무, 소스
볼

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