부추전 봄 부추 많이 드세요~ 새우 부추전
봄에 나는 푸성귀 많이 드세요. 추운 겨울 다 이겨내고 봄에 나온 초록의 푸성귀는 어떤 보약보다 몸에 좋다고 하잖아요. 부추전은 아이들도 좋아하는 음식 중 하나이지요. 냉동실에 있는 새우살을 넣고 매콤한 맛을 위해 청양고추도 쏭쏭 썰어 넣고 만든 새우 부추전이 달근 매콤하니 맛이 있습니다. 봄에 부추를 양껏 먹을 수 있는 방법이 또 뭐가 있을지 찾아 봐야겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7그릇에 부침가루 1 + 1/2컵, 차가운 생수 2컵을 붓고 고루 잘 섞어 반죽을 준비해 줍니다.
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STEP 2/7다듬어 씻은 부추를 단으로 손으로 가득 잡아 한 줌을 준비해 5~6cm 길이로 잘라 반죽 그릇에 담아 줍니다. 단으로 부추 한 줌
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STEP 3/7그리고 청양고추 3개를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 4/7새우살 200g을 준비해 새우 모양을 살려 새우살을 얇게 포를 떠 줍니다.
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STEP 5/7그리고 반죽 그릇에 넣고 고루 섞어 새우 부추전 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 6/7달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 얇게 후라이팬에 한층 고루 펴 줍니다.
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STEP 7/7그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주세요.
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