원팬 크림 파스타, 프로슈토 파르마 햄 요리
이 레시피는 프랑스 셰프의 레시피를 참고했어요. 셰프의 레시피지만 전혀 어렵지 않아서 면만 잘 삶을 줄 알면 백전백승이랍니다!
2인분 
20분 이내 
초급 
맛있는 세계의 요리! 가정식레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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혹은 베이컨
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혹은 타글리아텔
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조리순서
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STEP 1/6쿠킹크림 (무가당 휘핑크림)에 흑후추 그리고 넛메그를 넣어 섞어주세요. 프로슈토 자체에 짠맛이 있기 때문에 소금은 생략하시거나 아주 소량만 넣으세요.
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STEP 2/6냄비에 물을 끓이고, 물이 끓어오르면 소금 한 꼬집.
면을 넣고 봉지에 쓰여있는 대로 면을 알덴테로 삶아요. 익은 면은 체에 걸러요.
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STEP 3/6면을 끓이면서 동시에 준비해요.
약불에 무염버터 60g을 녹인 후, 먹기 좋은 사이즈로 잘라둔 프로슈토를 넣어 섞어주세요. 버터와 파르마햄이 잘 섞였다면 이제 불을 끄고 그 상태로 두세요.약불베이컨을 쓰시면 베이컨이 잘 익은 후에 불을 끄면 되는데, 프로슈토보다 시간이 걸리니 아마 불을 끄지 않아도 면과 시간이 딱 맞을 것 같아요.
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STEP 4/6다시 불을 약불로 켜요. 다 익은 면을 프로슈토를 익힌 팬에 추가하고, 고르게 섞어요.
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STEP 5/6크림을 모두 넣어요. 버터와 크림이 잘 섞이도록 신경 써주세요.
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STEP 6/6마지막으로 파마산 치즈를 넣어 섞어서 드시면 되어요.치즈가 많이 들어가면 소스 농도가 달라지고 간도 더 짭짤해지니 참고하세요.
- 꾸덕꾸덕한 크림과 짭짤한 프로슈토/베이컨의 조합이 정말 좋은 레시피에요!
5.00
리뷰별점
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오기♥️리뷰별점맛있어요.2021.03.14 12:11쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이에요^^ 김사해요!2021.03.21 12:15
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