봄나물 알배추 무침 만들기 된장이랑 찰떡인 알배추 요리예요 :)
모두 상쾌한 아침 되시길 바라구요~
오늘 알려드릴 반찬/간단 반찬 레시피는
바로 알배추 요리, 알배추 무침이예요!
저번에 밀푀유나베를 만들고 나서
알배추가 조금 남았었거든요~
된장 알배추 무침 만들기 ♥
우리 함께 만들어요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/19된장이랑 찰떡인 알배추 무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!알배추 작은 거 2포기, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 약간, 소금 약간
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STEP 2/19노랑노랑 아삭아삭한 알배추예요~!
야채는 냉장보관해도 금방 시들기 때문에
얼른 해결해야해요ㅋㅋ
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STEP 3/19알배추는 이파리를 하나하나씩 떼어준 뒤,
흐르는 찬물에 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요.
이대로 먹어도 정말 맛있는 배추지만
더 맛있게 반찬으로 만들어볼게요 ^^
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STEP 4/19먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
저는 2등분씩 잘라주었어요.
배추를 너무 작게 자르면 물에 데치면서
더 쪼그라들기도 하고,
큼직하면서도 아삭한 식감을
놓치고 싶지 않거든요ㅋㅋㅋ
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STEP 5/19송송 썬 대파는
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STEP 6/19잘게 다져서 준비해 주세요.
저는 미리 썰어놓고 냉동보관한 대파를 사용했어요!
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STEP 7/19냄비에 물을 가득 넣고, 소금 약간을 넣어주세요.
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STEP 8/19그리고 물을 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 9/19물이 끓기 시작하면 2등분으로 썰어준 알배추를
모두 넣어주세요.
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STEP 10/19그리고 딱! 1분만 데쳐줍니다.
배추가 골고루 잘 데쳐지도록 집게나 젓가락으로
꾹꾹 눌러주면서 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 금방 무르기 때문에
1분만 데쳐주시는 게 좋아요~!
무른 식감을 원하신다면
2분~3분 정도 데쳐주시면 될 것 같아요.
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STEP 11/19살짝 데친 배추는 체에 밭쳐
바로 흐르는 찬물에 식혀주세요.
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STEP 12/19딱 적당하게 잘 데쳐진 것 같아요 ^^
배추 자체에 물기가 많기 때문에
손으로 꾹꾹 눌러 물기를 짜줍니다.
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STEP 13/19이제 양념장을 만들게요.
믹싱볼에 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
다진 대파 2큰술과 고소한 참기름을
함께 넣어주시구요~
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STEP 14/19숟가락으로 골고루 섞어주세요.
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STEP 15/19여기에 물기를 꽉 짜 준 알배추를 모두 넣고
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STEP 16/19손으로 조물조물 무쳐줍니다.
저는 위생장갑을 끼고 무쳐주었어요 ^^
음식은 역시 손맛 아니겠어요?ㅋㅋ
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STEP 17/19마무리로
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STEP 18/19고소한 참깨를 솔솔 뿌려주시면
초간단하면서도 입맛 돋우는
알배추 무침요리~ 완성이예요!
아침에 공복인 상태에서 요리하니까
너무너무 배고프더라구요ㅋㅋㅋ
바로 먹어보도록 하겠습니다.
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STEP 19/19어쩜 간이 딱! 맞는지ㅋㅋ
정말이지 너무너무 아삭아삭하고
된장의 구수함이 짱 맛있더라구요 ^^
이거 진짜 입맛 돋우는 밑반찬이라서
추천드리고 싶은 요리예요.
냉장고에 남아있는 알배추가 있으시다면
꼭! 만들어서
맛있는 반찬 드셔보시길 바래요~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 98%
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이 레시피는 간단하면서도 알배추의 아삭한 식감을 살려 맛있게 즐길 수 있습니다. 사용자들은 자극적이지 않고 깔끔한 맛에 만족하며, 아이들도 잘 먹는다고 합니다. 간을 조절해가며 다양한 변화를 줄 수 있어 가족 식사에 적합한 요리로 평가받고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요92%
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보통이예요6%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(11)
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겨울리뷰별점오!! 너무 맛있어요 간단한데 맛있어요~~2025.11.24 23:07 -
기쁨맘 써니리뷰별점넘 맛있네요ㅎㅎ 나물 싫어하는 초딩 남매도 잘먹어서 신기했어요ㅎㅎ 애들이 쫌 싱겁다고는 하네요ㅎㅎ2025.04.03 20:19 -
미스리뷰별점좋아요2025.03.19 09:45 -
양초딩리뷰별점생각보다 맛있어요~ 배추 고유의 맛이 느껴져 좋았는데~ 아이들은 살~짝 간이 되야 잘 먹어서 된장을 추가했어요~ 잘 먹을께요^^2025.01.15 22:01
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