봄나물 알배추 무침 만들기 된장이랑 찰떡인 알배추 요리예요 :)
모두 상쾌한 아침 되시길 바라구요~
오늘 알려드릴 반찬/간단 반찬 레시피는
바로 알배추 요리, 알배추 무침이예요!
저번에 밀푀유나베를 만들고 나서
알배추가 조금 남았었거든요~
된장 알배추 무침 만들기 ♥
우리 함께 만들어요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/19된장이랑 찰떡인 알배추 무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!알배추 작은 거 2포기, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 약간, 소금 약간
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STEP 2/19노랑노랑 아삭아삭한 알배추예요~!
야채는 냉장보관해도 금방 시들기 때문에
얼른 해결해야해요ㅋㅋ
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STEP 3/19알배추는 이파리를 하나하나씩 떼어준 뒤,
흐르는 찬물에 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요.
이대로 먹어도 정말 맛있는 배추지만
더 맛있게 반찬으로 만들어볼게요 ^^
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STEP 4/19먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다.
저는 2등분씩 잘라주었어요.
배추를 너무 작게 자르면 물에 데치면서
더 쪼그라들기도 하고,
큼직하면서도 아삭한 식감을
놓치고 싶지 않거든요ㅋㅋㅋ
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STEP 5/19송송 썬 대파는
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STEP 6/19잘게 다져서 준비해 주세요.
저는 미리 썰어놓고 냉동보관한 대파를 사용했어요!
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STEP 7/19냄비에 물을 가득 넣고, 소금 약간을 넣어주세요.
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STEP 8/19그리고 물을 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 9/19물이 끓기 시작하면 2등분으로 썰어준 알배추를
모두 넣어주세요.
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STEP 10/19그리고 딱! 1분만 데쳐줍니다.
배추가 골고루 잘 데쳐지도록 집게나 젓가락으로
꾹꾹 눌러주면서 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 금방 무르기 때문에
1분만 데쳐주시는 게 좋아요~!
무른 식감을 원하신다면
2분~3분 정도 데쳐주시면 될 것 같아요.
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STEP 11/19살짝 데친 배추는 체에 밭쳐
바로 흐르는 찬물에 식혀주세요.
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STEP 12/19딱 적당하게 잘 데쳐진 것 같아요 ^^
배추 자체에 물기가 많기 때문에
손으로 꾹꾹 눌러 물기를 짜줍니다.
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STEP 13/19이제 양념장을 만들게요.
믹싱볼에 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
다진 대파 2큰술과 고소한 참기름을
함께 넣어주시구요~
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STEP 14/19숟가락으로 골고루 섞어주세요.
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STEP 15/19여기에 물기를 꽉 짜 준 알배추를 모두 넣고
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STEP 16/19손으로 조물조물 무쳐줍니다.
저는 위생장갑을 끼고 무쳐주었어요 ^^
음식은 역시 손맛 아니겠어요?ㅋㅋ
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STEP 17/19마무리로
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STEP 18/19고소한 참깨를 솔솔 뿌려주시면
초간단하면서도 입맛 돋우는
알배추 무침요리~ 완성이예요!
아침에 공복인 상태에서 요리하니까
너무너무 배고프더라구요ㅋㅋㅋ
바로 먹어보도록 하겠습니다.
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STEP 19/19어쩜 간이 딱! 맞는지ㅋㅋ
정말이지 너무너무 아삭아삭하고
된장의 구수함이 짱 맛있더라구요 ^^
이거 진짜 입맛 돋우는 밑반찬이라서
추천드리고 싶은 요리예요.
냉장고에 남아있는 알배추가 있으시다면
꼭! 만들어서
맛있는 반찬 드셔보시길 바래요~
4.96
리뷰별점
포토 후기(8)
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곰곰이리뷰별점덕분에 배추 처리했어요 ㅎㅎㅎㅎ 맛있게 된 것 같아요~2024.11.11 00:36 -
김리나리뷰별점간단해서 좋아요~ 앞으로 자주 해먹을수있을듯 해요2024.02.21 20:12 -
으흠리뷰별점너무너무 맛있어요! 나물반찬 안좋아하는아이들이 배추만 쏙쏙 집어먹네요 ㅎㅎ2024.02.07 18:32 -
유가야리뷰별점쬐끔 흐물거리는게 좋아서 2분 데쳤는데 취향저격이예요♡♡ 슴슴한 된장맛이 입맛 싹 돌게하네요:)2023.11.13 17:53
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