부지깽이나물볶음 묵나물 삶는 법과 맛있게 만드는 법
#부지깽이나물 #울릉도취나물 #섬쑥부쟁이 라고도 한다는군요
봄이 되니 부지깽이 새순이 벌써 올라오더라고요
부지깽이나물 고급스러운 나물 맛에 새순으로도 #묵나물 로도 너무 좋아한답니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/7부지깽이나물 한 잎 한 잎 따서 말려놓은 것 중 이웃 조금 나누어주고 남은 거랍니다
미지근한 물에 한나절 담가줍니다
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STEP 2/7부지깽이나물 한 잎 한 잎 따서 말려놓은 것 중 이웃 조금 나누어주고 남은 거랍니다
미지근한 물에 한나절 담가줍니다
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STEP 3/7삶아놓은 부지깽이나물은 삶은 상태 그대로 두었다가 식으면
흐르는 물에 세 번 정도 헹구어 물기를 빼줍니다
물기 뺀 부지깽이나물에 모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐준 다음
육수 1컵을 붓고 뚜껑을 덮고 볶아줍니다
#묵나물부드럽게삶는법 #묵나물맛있게만드는법
제가 그동안 많이 만들어본 방법중 가장 편하고 쉽게 만드는법
요점 정리 해놓았어요
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STEP 4/7완성 접시에 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 5/7부드럽고 구수하고 맛있는 부지깽이나물
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STEP 6/7정월대보름 나물 삶는 법과 구수하고 깔끔하고 맛있게 만드는 법
미리 충분하게 불려놓은 묵나물을 팔팔 끓는 물에 식소다 1꼬집
넣고 15~20분간 삶는다
삶은 다음 그대로 물이 식을 때까지 둡니다
여기서 잠깐!집집마다 불의 사양이 다르기에 꼭 시간을 지키는 것보다 만져보고 나
한 가닥 먹어보는 게 가장 정확한 방법입니다
볶을 때도 국간장과 약간의 감칠맛을 위해 참치 액을 넣고 볶다가
육수 1/2컵~1컵 정도 넣고 뚜껑을 덮고 볶아줍니다
육수 양도 나물의 양에 따라 반컵에서 한 컵 정도 넣어줍니다
들깨가루도 너무 많이 넣으면 오히려 지저분하고 텁텁할 수 있어요
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STEP 7/7나물 요리 어려워하실 수 있지만
삶는 법과 데치는 법만 알면 은근 쉽고 맛있게 만들 수 있어요
내일모레가 정월대보름이네요
세 가지나물이라도 만들어서 가족들과 함께 드셔보시면 어떠실지요~!~
아직도 만든 나물 요리가 많은데 다 올릴 수 있을는지 모르겠네요~!~
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