Name: 별미 매생이전 매생이부침개 만들어봐요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 매생이 2/3국그릇; 계란 2개; 칵테일새우 10개; 부침가루 350g; 물 200g; 청고추 1개; 홍고추 1개

별미 매생이전 매생이부침개 만들어봐요

겨울철에만 먹는다는 선입견을 버린 냉동실에 보관중인 매생이와 칵테일새우를 이용 부침개(전)을 만들어 별미를 즐겨봐요

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2인분

30분 이내

아무나

망고는옻나무과

재료

계량법 안내

재료

노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
계란 조리법
칵테일새우 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

냉동된 매생이를 하루전에 냉장고에 두었더니
완전히 녹았다
생수를 받아서 한번만 씻어야 한다
손으로 혹시 모를 이물질을 만져서 걸려내고
STEP 2/11

채에 물을 잠깐 뺀다
가위나 칼로 서너번 잘라주어야 엉켜 붙는걸 방지할수 있다
STEP 3/11

부침가루 350g와
물 200g를 잘 섞어서
STEP 4/11

계란 2개를 풀어서
STEP 5/11

가급적 잘게 자른 메생이를 넣고 젓가락으로 휘이 풀어준다
메생이가 길면 부침가루에 잘 풀리지 않는다
잘 풀리지 않으면 가위로 적당히 더 잘라주고
젓가락으로 휘익 잘 풀어줘야 한다
STEP 6/11

청고추 홍고추를 얇게 채썰고
STEP 7/11

칵테일새우를 따뜻한물에 씻으면 금방 녹아서
손질하기가 편하니
새우 꼬리를 떼어내고
새우를 다지듯이 준비한다
굴이나 다른 해물이 들어가도 좋다
STEP 8/11

새우다진거랑 고추채썰어 놓은걸 젓가락으로 섞어주고
STEP 9/11

반죽을 얇게 해야
바싹바싹한 전이 되니
국자로 넓게 반죽을 펼쳐주고
STEP 10/11

전을 뒤집어서 뒤집개로 꼭꼭 눌러서 전을 최대한 얇게 만들어 준다
STEP 11/11

최대한 얇게 펼쳐진 전을 노릇하게 구워서
간장2 식초1의 비율로 섞은 장과 함께 먹으면
별미중에 별미를 맛볼수 있다