Name: 굴소스를 넣은 차승원 소고기청경채볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 구이용 200g; 청경채 3개; 대파 1/2대; 식용유 적당량; 다진 마늘 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 전분가루 1큰술; 굴소스 1큰술; 참기름 적당량

굴소스를 넣은 차승원 소고기청경채볶음 만들기

얼마 전, 소파에서 멍을 때리며 TV를 보고 있었는데요. 차승원 씨가 나온 삼시세끼 재방송을 하더라고요. 그런데 거기서 제 입맛에 딱 맞을 거 같은 요리를 만들지 뭐예요!

오오 저건 꼭 먹어야겠다 싶어서 바로 재료를 사다 만들었답니다!

2인분

15분 이내

아무나

이웃사슴

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조리순서

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STEP 1/12

구이용 소고기는 키친타올로 꾸욱 눌러 핏물을 제거해요.
STEP 2/12

핏물을 뺀 소고기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
고기는 조리하면 크기가 줄어드므로 원하는 크기보다 살짝 더 크게 잘라 주세요!
STEP 3/12

자른 소고기를 볼에 담고 후추 약간과 소금 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 합니다.
STEP 4/12

그리고 전분가루 한 큰술을 넣은 다음 다시 한번 잘 버무려 놓으면 고기 손질 끝!
STEP 5/12

대파는 약 10cm 길이로 자른 다음 툭툭 썰어요.
STEP 6/12

청경채 제일 겉에 있는 잎 두세 개를 뗍니다.
STEP 7/12

그러면 청경채 밑부분의 뿌리가 드러나는데요. 이 뿌리 부분을 칼로 슥 자른 다음
STEP 8/12

2등분을 해 주세요.
볶을 때 겉의 잎과 2등분한 부분을 모두 넣어 주시면 됩니다!
STEP 9/12

우선 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 대파를 넣고 볶아요.
STEP 10/12

파마늘 기름이 올라오면 밑간한 소고기를 넣고 튀기듯이 볶아 줍니다.
STEP 11/12

소고기가 반쯤 익으면 청경채와 굴소스 1큰술을 넣고 화다다닥 빠르게 볶습니다. 청경채의 아삭한 식감을 제대로 즐기기 위해서는 빠른 불에 휙 볶아야 해요.
STEP 12/12

이제 불을 끈 다음 참기름을 한 바퀴 두르고, 후추를 적당량 넣은 뒤 섞으면 완성이에요!