[새우멘보샤 만드는 법]소스까지 맛있는 중국요리 이연복 멘보샤
소스까지 맛있는 중국요리 이연복 쉐프의 새우멘보샤~!!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 새우반죽
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비해 주세요.새우 10마리, 식빵 4장, 튀김유, 계란(흰자) 2/3개, 전분가루 3큰술, 녹인버터 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파슬리, (소스)케첩 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 간마늘 1/2큰술
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STEP 2/9새우는 잘게 다져서 준비해 주세요.(Tip.새우의 탱글탱글한 식감을 위해 너무 잘게 다지지는 말아 주세요.)새우 10마리
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STEP 3/9볼에 다진 새우, 계란흰자, 전분가루, 녹인버터 굴소스, 맛술, 간마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 주세요.(Tip.맛술과 후춧가루, 간마늘은 개인적으로 첨가해 보았고요. 굴소스는 치킨스톡을 대체한 것으로 치킨스톡이 있다면 치킨스톡을 넣어 주시면 좋아요.)새우 10마리, 계란(흰자) 2/3개, 전분가루 3큰술, 녹인버터 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
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STEP 4/9식빵은 테두리를 자르고 4등분으로 잘라 주세요.식빵 4장
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STEP 5/9식빵 위에 새우 반죽을 올리고 식빵을 덮어 가볍게 꾹꾹 눌러 주세요.
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STEP 6/9튀김유는 중불로 달군 후 가장 약한 불로 바꾸고 멘보샤를 넣어 주세요.튀김유
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STEP 7/9멘보샤를 넣고 노릇노릇 맛있게 튀겨 주세요.(Tip.튀김유 온도가 높으면 식빵은 타고 새우는 익지 않기 때문에 가장 약한 불에서 굴려가며 튀겨 주셔야 해요)
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STEP 8/9유선지에 멘보샤를 올리고 기름기를 제거해 주세요.
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STEP 9/9멘보샤를 그릇에 예쁘게 담고 파슬리도 솔솔 뿌려 주세요. 소스도 함께 준비해 주세요.(소스는 케첩 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 간마늘 1/2큰술을 넣고 만들어 준비해요.)파슬리, 소스
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