비린내 없는 해초비빔밥과 초고추장 만들기
꼬독꼬독 꼬시래기
톡톡 터지는 톳
바다향 가득한 다시마를
한번에 느낄 수 있는 염장해초로
초간단 한그릇 비빔밥을 만들어 보세요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초고추장(밥숟가락계량)
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조리순서
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STEP 1/9시중에서 쉽게 볼 수 있는 염장모둠해초입니다.
꼬시래기, 미역줄기, 톳, 다시마채,
미역 등이 골고루 들어있는데요
비교할 수 있다면 다양한 해초로
구성되어진 제품을 고르는 게 좋아요~
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STEP 2/9개봉을 하면 소금에 절여진
해초들을 볼 수 있답니다.
먼저 이 소금을 털어내야해요~
해초를 물에 담가 흔들어 밑으로 와르르
가라앉는 소금을 모두 비워낸 다음
식수에 담가 염분을 빼줍니다.
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STEP 3/9너무 오래 담그면 맛이 없으니
10분 정도 후에 하나 먹어보고
짜면 5분 더 담갔다 먹어보기를
반복하며 입맛에 맞게 염분을 빼주시고
데치고 헹구는 과정에서 염분이 더 빠지니
살짝 간이 있는 상태로 마무리해주세요
(참고 : 저는 15분 담가뒀습니다)
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STEP 4/9간이 맞춰진 해초는 끓는 물에
한번 데쳐주면 비린내를 없앨 수 있어요~
물이 팔팔 끓으면 해초를 넣었다 빼는 수준으로
빠르게~ 앞뒤로 한번만 뒤집어 데친 다음
찬물로 헹궈 물기를 쭉 빼둡니다.
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STEP 5/9물이 빠지는 동안
설탕 1, 사이다 2, 매실청 2, 식초 4
고추장 5, 통깨 2를 섞어 초고추장을 만들어요
다진마늘은 해초맛을 해칠 수 있어
넣지 않았습니다.
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STEP 6/9신맛과 단맛은 입맛에 맞게 조절하시고
비비기 좋게 묽게 만들었어요
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STEP 7/9끝이죠 뭐 ^^
한김 식힌 따끈한 밥 담고
물기 뺀 해초 소복하게 올려
반숙프라이 딱!
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STEP 8/9매콤달콤 묽게 만든 초고추장
쪼르륵 부어주면 어찌나 잘 비벼지는지~
꼬독꼬독한 식감은 또 왜 그렇게 좋은지^^
한 그릇 그득하게 먹어도
부담스럽지 않은
산뜻한 한끼입니다.
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STEP 9/9식탁에서 만나는 가장 가까운 바다 모듬해초비빔밥 맛있게 드세요~
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