시나몬롤 만들기

시나몬롤 만들기

계피가루가 들어간

달콤한 발효빵이 생각 날때면

저는 시나몬롤을 굽습니다

호떡 믹스처럼 향긋한 시나몬과

이스트 발효향이 나면서

꿀맛이예요~

특히 시나몬롤은 갓 구워져 나온

따끈한 상태가 리얼 입니다

5인분

120분 이내

초급

빈티지홀릭

[더보기] 요리 좋아하는 빈티지홀릭

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

체친 중력분에
이스트.설탕.소금을 넣고 섞어준다
STEP 2/12

데운 우유와 달걀을 넣고 잘 섞는다
STEP 3/12

버터를 조각내어 넣고
밀가루 반죽에
스며 들도록 치댄다
STEP 4/12

반죽을 동그랗게 뭉쳐서
랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효 한다
STEP 5/12

반죽이 1.5~2배 정도 부푼 상태(1차발효)
STEP 6/12

6, 반죽을 밀대로 밀어 가스를 빼 준뒤
2~3차례 밀고 접기를 한후
녹인 버터를 바르고
시나몬 필링 (황설탕 80g + 시나몬 가루 48g)을 골고루 펴주고
김밥 말듯이 말아 준다
STEP 7/12

끝은 만두처럼 꼬집어
마무리 하고 밑으로
가게 한다
STEP 8/12

보기좋게 등분 한다
STEP 9/12

머핀 유산지에 깔고 2차 발효 20분
STEP 10/12

붓으로 계란물( 노른자 1개 + 우유 1스푼)을 바르고 10분간 3차 발효 하기
STEP 11/12

190℃예열후 180℃에서 20분 굽는다
STEP 12/12

아이싱 팬으로 아이싱 하기

시나몬롤을 만들때 황설탕을 써도 좋으나

흙설탕을 넣는게 더 풍미가 있어요

아이싱은 시중에 나온 아이싱 팬으로

했는데 직접 만들어 써도 좋습니다

(아이싱 만들기 : 슈거파우더 7Ts ,우유 1~2TS)

요리후기2 댓글0

4.00

리뷰별점

포토 후기(1)

얌순

리뷰별점

맛은 있는데 시나몬 가루 48 그람이 맞나요?

2022.05.18 19:16
미썬

리뷰별점

시나몬가루가 너무 많은거 같아서 줄였는데도 많네요.. ^^;; 다른 건 간편하면서도 맛있게 되었어요 ^^

2021.11.17 17:54

#시나몬롤 #계피가루 #발효 #계란물 #아이싱

시나몬롤 맛보장 레시피