닭조림 # 맛간장

닭조림 # 맛간장

달달 쫄깃 맛있는 닭조림 이에요

4인분

15분 이내

초급

요리조이

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닭고기
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STEP 1/6

맛간장 만들기
다시마 1조각 양파 1/4개 물2컵(400ml)넣고 끓여주세요 양파가 흐물거리면 다시마와 양파를 빼고 육수에 간장 5T 미향 3T 설탕 3T (또는 올리고당)넣고 끓여주세요 불을 줄이고 졸여주세요
냉동참치를 구워먹을 때 사용하고 남은 것이에요 육수가 많이 들어가서 묽어요
STEP 2/6

볶음용 닭을 끓는물에 담갔다가 꺼내서 물기를 빼주세요
STEP 3/6

설탕 5T 미향 5T 맛간장 12T 넣고 센불에 끓여 줍니다 (덜 달게 하려면 설탕양을 줄이세요) 맛간장이 없으면 간장과 물을 4:6으로 넣어 주세요
STEP 4/6

끓으면 불을 중불로 줄이고 닭을 뒤집어 주세요
STEP 5/6

바짝 졸여주세요 간을 보고 싱거우면 간장을 추가해주세요 달달한 닭조림 맛있어요
STEP 6/6

반미 만들려고 살을 미리 잘라주었어요 살에 간이 베이도록 양념에 졸입니다
닭볶음에는 늘 채소를 넣는데 채소없이 만드니까 정말 간단해요

: < 맛간장 만들기 > 육수 양을 줄이면 진한 맛간장이 나옵니다 (마늘, 대파를 추가하시면 더 맛있어요)

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#닭조림 #밥반찬 #맛간장

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