케이크 믹스 활용 레몬 번트 케이크 만들기 홈베이킹 어렵지 않아요
어제 만든 초코케이크에 이어 오늘은 레몬 케이크를 만들었어요~ 초코케이크를 어제와 오늘 아침까지 너무 맛있게 먹었는데 딸아이가 하교하면서 레몬 케이크를 도전해 보고 싶다 해서 재료를 구입해 만들어 봤습니다. 색이 너무나도 곱고 예뻐서 봄에 알록달록 예쁜 꽃을 장식으로 해서 만들면 선물용으로도 좋고 생일파티용으로도 잘 어울릴 거 같아요!! 레몬 케이크 시판용 믹스를 이용한 레몬 번트 케이크를 소개합니다
4인분 
60분 이내 
초급 
사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 레몬시럽
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조리순서
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STEP 1/13마트에서 판매하는 레몬 케이크 믹스입니다. 한 개의 가격이 2.99불로 저렴하고 맛 또한 좋아요. 캐나다에 거주하시는 분들은 이 믹스를 사용해 보세요 초콜릿 맛과 레몬맛 모두 맛있답니다 레시피는 상자 뒷면에 나와있는 대로 따라 하시면 실패하지 않아요
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STEP 2/13볼에 케이크 믹스를 넣고 물을 1/2컵 넣어줍니다. 원래는 물 1컵이지만 액체류를 저는 레몬즙을 넣어주기 위해 물은 반으로 줄이고 반은 레몬즙으로 대체해 주었어요
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STEP 3/13계란 3개와 식물성 오일을 넣어주어요~ 이때 사용하는 식물성 오일은 집에 있는 건강오일을 사용하면 좋습니다. 참기름이나 들기름 같은 향이 나는 오일은 추천하지 않아요. 저희는 호두 오일을 사용했네요
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STEP 4/13레시피에는 물을 한 컵 넣어주라고 되어있지만 물을 좀 줄이고 상큼한 레몬향을 더 추가하고 싶어 레몬즙 1/2컵을 넣어주고 생 레몬의 껍질(레몬 제스트)를 치즈 그라인더를 이용해 갈아 넣어줬습니다. 레몬 제스트 향익 너무 좋아요
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STEP 5/13밀가루가 덩어리 지지 않도록 잘 섞어준 후 오일을 바른 번트 틀에 부어줍니다.
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STEP 6/13오븐 180도에서 35분 구워줍니다. 가정마다 오븐의 온도가 차이 날수 있으므로 온도와 시간은 조절해 주세요
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STEP 7/1335분 구워준 후 팬을 오븐에서 꺼내주었어요. 식힘망에 10분 정도 놔둔 후
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STEP 8/13번트팬을 뒤집어 줍니다.
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STEP 9/13팬에서 잘 분리되었습니다. 오일이나 버터를 틀에 충분히 발라주면 반죽이 달라붙지 않고 잘 분리됩니다.
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STEP 10/13케이크만 봐도 레몬이 떠오르지 않나요? 색과 모양이 너무 예쁩니다. 이대로 먹어도 맛있지만 뭔가 허전하잖아요? 위에 장식 그리로 맛을 위해 얹어줄 상큼한 레몬 시럽을 만들어 봅니다.
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STEP 11/13케이크가 충분히 식도록 놔두고 이때 케이크 위에 얹어줄 레몬 시럽을 만들어 줄게요 볼에 레몬즙 1/4컵과 슈거파우더 1컵, 레몬 익스트렉 한두 방울을 넣어주고 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 걸쭉한 농도가 되면 완성입니다.
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STEP 12/13풀 레이팅을 위해 식힌 케이크를 케이크 스탠드에 올려두고 시럽을 뿌려줍니다. 숟가락을 이용하면 더 쉽게 할 수 있어요
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STEP 13/13레몬 제스트를 만들고 남은 레몬으로 장식을 해줬어요~ 아쉬웠던 건 민트 잎이 있었으면 더욱 예뻤을 걸 해요~
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