Name: #편스토랑 #꽁치김치찌개만들기 #치즈가 들어간 꽁치김치찌개 #김장김치활용요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 포기김치 1/2포기; 꽁치통조림 680g; 슬라이스치즈 4장; 매실액 3큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1/2대; 천연조미료 해물육수 1L

#편스토랑 #꽁치김치찌개만들기 #치즈가 들어간 꽁치김치찌개 #김장김치활용요리

편스토랑에서 이경규님의 맛집인 꽁치김치찌개가 방송을 탔는데,

뭐,,,딱기 기대는 않앴는데, 치즈도 있고 꽁치통조림도 있으니

김치도 석히면 뭐하겠느냐!!! 꽁치김치개로 오랜만에 밥한그릇 뚝딱하자!!

치즈??? 국물은 진했습니다. 그런데 딱히.......

왜 치즈가 들어가는 것이지....냄새제거????

단맛과 쿰쿰한 냄새제거에는 매실액이 최고입니다. 결론!!! 땅땅땅!!

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

배추김치 손질법
매실액 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

공치통조림입니다. 두통을 사용합니다.
STEP 2/7

김장김치 반포기를 다시 반으로 갈라서는 냄비 밑에 깔아 줍니다.
STEP 3/7

김칫국물도 넣어 줍니다. 다진마늘과 매실액도 넣어 줍니다.
STEP 4/7

꽁치통조림의 국물은 버리고 꽁치만 넣어 줍니다. 그리고 꽁치 위에 슬라이스치즈를 올려 줍니다. 큼지막하게 썬 대파도 넣어 줍니다.
STEP 5/7

마지막으로 천연조미료해물육수를 부어 줍니다. 딱히 간은 해주지 않았습니다. 꽁치에도 간이 되어 있고 치즈도 간이 있고 김칫국물을 넣어 주었기 때문에 간을 하지 않았습니다. 간이 난 약한데? 그러시다면 멸치액젓으로 맞춰 주시면 됩니다. 센불에 팔팔 끓어오르면 중불로 옮겨서는 은근하게 계속해서 진한 국물맛이 나오도록 끓여 줍니다.
STEP 6/7

매실액과 치즈가 들어가서 그런지 꽁치의 비린맛도 덜한 편이고요. 치즈의 역할은 딱히 잘......모르겠습니다. 오히려 매실액이 한몫은 한 것 같은데요.
STEP 7/7

치즈가 들어가서 국물맛은 좀더 진해 진 듯 싶습니다. 편스토랑 치즈가 들어간 꽁치김치찌개 완성입니다. 김치가 맛있으면 뭐..........다 맛있는 것이죠. ^^ 밥도둑이 따로 없습니다.