묵은지 참치말이 간단한 재료지만 넘 맛있어!
우리집 냉장고에 없어서는 안될 소중하고 아끼는 식재료
엄마표 묵은지! 많은 요리에 활용하기 좋은 재료인데요
묵은지를 씻어 맛있게 양념한 후 참치말이를 만들어봤어요
김밥보다 더 맛있는 거 실화? 묵은지의 아삭함과 시큼한 맛이 참치마요와 이렇게 잘 어울릴 수가! 계속 집어먹게 되는 중독적인 맛 같이 만들어보아요
2인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
- 재료
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- 참치 밑간
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- 밥 밑간
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- 묵은지 밑간
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12묵은지는 일단 물에 가볍게 헹구어
양념을 살짝 걷어내고
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STEP 2/12찬물에 20분 정도 담가둡니다
(염도가 높으면 더 담궈두세요)
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STEP 3/12참치는 망에 받쳐 기름기를 제거해주세요기름기를 많이 제거하면 금세 말라버리니 적당히 제거해주세요
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STEP 4/12기름을 제거한 참치에 마요네즈 한 스푼 반, 후추를 살짝 뿌려주고잘 섞어 참치마요를 만듭니다
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STEP 5/12찬물에 담궈두었던 묵은지는
한겹한겹 씻어 양념을 최대한 털어내고
물기를 꼭 짜주고 말이에 쓸 큰 잎들 위주로 골라내요
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STEP 6/12설탕 1스푼과 참기름 살짝 넣어 조물조물 무쳐주세요설탕으로 양념하면 묵은지 특유의 쿰쿰함과 시큼함을 중화시켜준답니다 일반 김밥에 단무지 대용으로 써도 좋아요
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STEP 7/12밥에도 맛소금 1/3스푼, 참깨, 참기름을 적당량 넣고 밑간해주세요묵은지와 참치가 짭쪼름 하기 때문에 소금을 조금 넣었어요
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STEP 8/12큰 묵은지 위주로 4장정도 깔아주고요
밥을 크게 한 주먹 집어 고르게 펴주세요
가운데 부분에 참치마요를 듬뿍 올려주세요
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STEP 9/12조심스럽게 접어가며 말아주세요
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STEP 10/12둥근 모양이 흐트러지지 않게 한손으로 가볍게 고정하고 적당한 두께로 썰어주면 완성!
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STEP 11/12통깨를 뿌려 맛있게 드세요
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STEP 12/12크게 만들기 부담스럽다면 하나씩 만들어도 좋아요!
- 묵은지의 염도에 따라 찬물에 담그는 시간, 설탕 양 등을 조절해주세요
참치마요 뿐 아니라 다양한 재료를 활용해도 맛있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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바나나n리뷰별점짱짱맛이군요옹ㅎㅎㅎ2023.12.13 01:05 -
퐝퐝리뷰별점아주 맛있게 잘먹었어요! 흰곰팡이 핀 묵은지가 골칫거리 였는데 좋은 해결책이 생겼네요ㅋㅋ 아주 별미네요ㅋㅋ2023.09.14 20:39 -
율엄마1리뷰별점잘먹었습니다!!2022.06.03 02:04 -
pppp리뷰별점맛있어요ㅠㅠㅠ2021.11.19 12:03
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