[1분영상] 카라멜라이즈드 양파를 넣은 감칠맛 폭발 토마토 비프 카레 라이스
[1분 레시피 영상] https://youtu.be/tI1EeSNvAlk
카라멜라이즈드 양파를 넣어 감칠맛 폭발하는 토마토비프카레 입니다. 2인가구 기준 한 번 만들면 3일 내내 먹어야 하지만 맛있어요. 유튜브에서 1분컷 레시피 영상을 제공합니다. 영상 재밌게 보시고 구독 부탁드립니다. 모두 맛있는 집밥 드세요~!
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비한다. 양파, 감자, 당근은 껍질을 까서 깨끗이 씻는다.
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STEP 2/8양파를 작게 썰어 버터에 45분 이상 볶아 카라멜라이징 시킨다.양파를 더 얇게 썰고, 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징 하는 시간을 단축할 수 있다
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STEP 3/8감자, 당근, 소고기를 비슷한 크기로 깍둑 썬다.고기는 조리 중 작아질 거 생각해서 큼직하게 썰어준다 씹혀야 제맛이다
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STEP 4/8냄비에 올리브오일을 두르고 소고기를 시어링한다 소금 후추도 넣어가며 한다.센불
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STEP 5/8시어링한 소고기를 따로 빼놓고 그 냄비에 그대로 감자와 당근을 넣어 겉면만 볶아준 후 물 1L를 붓는다.
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STEP 6/8익혀놓은 소고기를 다시 넣고, 아까 만든 카라멜라이즈드 양파, 고형카레, 치킨스톡 1T, 홀토마토, 카이엔페퍼를 넣는다.카라멜라이즈드 양파가 감칠맛을 올려준다. 토마토와 카레는 궁합이 좋다. 매운게 싫으면 카이엔페퍼는 생략한다.
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STEP 7/8눌어 붙지 않도록 저어가며 당근과 감자가 푹 익을 때까지 끓여준다.약불생각보다 잘 눌러붙으므로 꼭 잘 저어준다. 농도를 봐가면서 물을 추가할 지 결정한다.
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STEP 8/8그릇에 밥과 함께 담은 후 완두콩, 파슬리 등으로 데코한다.그냥 먹어도 맛있다.
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카라멜라이즈드 양파를 만들기가 좀 귀찮고 시간이 오래걸리지만, 카레의 감칠맛을 확실히 끓어올려준다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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SUNee리뷰별점카레가 이렇게 풍미가 넘칠 수 있다니요, 너무 맛있게 잘 먹었습니다^^2021.11.28 21:20 -
최고운리뷰별점와~~ 카레를 이렇게 건강하게 먹을 수 있는줄 몰랐어요^^ 요즘 요리하는게 너무재미있네요~~^^ 다이어트하는중에 부담없이 맛있게 맘 놓고 맛나게 먹었네요^^ 신랑이 너~~~무 좋아하네요~^^2021.08.23 15:27
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