#소세지요리 #소세지야채볶음만들기 #소세지반찬 #도시락반찬 #술안주로도 훌륭하지요!!
소세지야채볶음은 거의 전세대가 다 좋아하는 반찬이기도 하지요.
새콤하면서도 매콤한 양념으로 볶아내서 먹으면
술안주로도 일품이고요.
반찬으로도 좋습니다. 아채 대신으로 어묵을 넣어도 좋은데,
그때의 양념은 케찹과 고추장보다는
간장으로 하는 것도 괜찮을 것 같았어요.
아니면 소세지나 어묵에 간이 되어 있으니 약간의 소금만 넣고 참기름으로 볶아도
맛있겠다라는 생각이 들었습니다.
하지만 이번 소세지야채볶음은 늘상 먹었던 것처럼
고추장, 케찹, 설탕만 넣어 주고 후추 넣어 준 것이 다입니다.
대신 트러플오일을 뿌려서 좀더 풍미를 살려 주고
거기에 불쇼를 가미해서는 불맛을 주었습니다.
두고두고 드실 수 있는 반찬 소세지야채볶음입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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냉동모둠야채
조리순서
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STEP 1/7달궈진 팬에 고춧기름을 넣어 줍니다. 매콤한 맛과 향을 주기 위해서요.
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STEP 2/7그리고 각종 야채와 소세지를 넣어 줍니다. 소세지는 그냥 칼집을 넣지 않고 볶아 주었습니다. 예쁜 모양을 원하시면 십자로 칼집을 내어 주면 문어가 되고 중간 중간에 칼집을 내어 주셔도 됩니다.
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STEP 3/7볶다가는 케찹, 고추장, 김치톡톡을 넣어 주었습니다. 양념입니다. 잘 섞이도록 볶아 줍니다.
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STEP 4/7골고루 양념이 입혀 지고 고추장과 케찹이 어우러졌다면 후추를 뿌려 줍니다.
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STEP 5/7이제 불쇼 타이밍입니다. 토치를 이용해서 화끈하게 불맛을 입혀 줍니다. 그럼 자연스럽게 칼집을 내지 않았어도 불에 의해서 터지는 탁탁 소리가 나게 됩니다. 불향을 입혀 주었다면 센불에서 마지막으로 다시한번 볶아 줍니다. 토치를 이용해서 불쇼를 하실때에는 가급적 가스불을 끄고 하시는 것을 권해드립니다. 안전하게 하기 위해서요. 아니면 약불에서 하시면 됩니다.
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STEP 6/7불을 끄고는 트러플오일을 뿌려 줍니다. 톡톡톡 톡톡톡 톡톡톡!!! 그럼 트러플오일의 풍미가 살아 있는 소세지야채볶음이 됩니다. 사실 트러플오일을 뿌려서는 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.
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STEP 7/7간단한 양념으로 만든 불맛과 트러플향이 있는 밥반찬이자 술안주로 좋은 소세지야채볶음 완성입니다.
저는 냉동야채를 사용했는데, 당근이나 양파를 넣어 주셔도 좋고요. 파프리카를 넣어 주셔도 좋습니다. 집에 있는 야채를 활용하시면 되겠지요.
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