출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이
옛날에는 추운 겨울이면 아빠가 군고구마를 사가지고 오셔서 저녁에 가족과 함께 옹기종기 모여 뜨거운 고구마 껍질을 호호 불어가며 까 먹던 추억이 떠오르는 분 안계신가요!
고구마라는 음식이 매개체가 되어 한 가족이 모여 알콩달콩 하루의 일과를 이야기하는 그런 모습이 그리운 것을 보면 저도 오래된 사람인가 봅니다. ^.^;
오늘은 시대가 변한 만큼 고구마에 치즈를 올려서 만든 고구마 치츠구이를 만들어 볼게요. 고구마를 튀겨먹기에는 약간 부담스럽고, 쪄 먹기에는 뭔가 부족함을 느낄때 한 번 만들어 드셔보세요. 치즈를 살포시 얹어 구워내면 아이들 간식이나, 출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이가 완성이 되지요. 동영상을 보시고 요리를 하시면 한 결 쉽게 만드실 수 있어요,
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 고구마 샐러드재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15먼저 재료를 준비해주세요.
저는 호박고구마로 했는데, 밤고구마도 좋아요.
고구마는 1인분에 2개 기준(3인분에 6개)으로 하시면 되고, 만일 사람 수를 줄여 고구마를 3개만 하실 분들은 모든 재료를 절반으로 줄이시면 됩니다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 약 30분 정도 고구마를 쪄 주세요.중불가정마다 화력의 차이가 있고 고구마의 양과 물의 양이 틀리기 때문에 찌는 시간은 상황에 맞게 가감해주세요.
참고로 감자 찔 때도 이 방법으로 찌시면 됩니다.
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STEP 5/1530분 후 젓가락으로 찔러봐서 쑥쑥 잘 들어가면 다 익은 것입니다.
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STEP 6/15고구마가 식기 전에 숟가락으로 고구마 안쪽 살을 파내주세요.
긁어 파낸 다기 보다는 숟가락으로 콕콕 눌러 찍으면 속살만 분리되어 나옵니다.
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STEP 7/15고구마 속 살을 파낼 때 고구마 껍질 부분은 약 1Cm두께 정도 남겨두고 파내주세요.
껍질 안쪽까지 박박 긁지 마시구요.
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STEP 8/15
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STEP 9/15고구마 샐러드 재료인 우유-6큰술, 올리고당-2큰술, 버터-2큰술, 소금-1/3큰술, 후추-약간 함께 넣고 고구마를 으깨 가며 잘 섞어주세요.우유-6큰술, 올리고당-2큰술, 버터-2큰술, 소금-1/3큰술, 후추-약간
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STEP 10/15슬라이스 체다치즈를 모짜렐라 치즈 크기와 비슷한 크기의 조각으로 썰어주세요.슬라이스 체다치즈를 모짜렐라 치즈어차피 나중에 치즈를 녹일 것이라 써는 크기에 너무 신경 안 쓰셔도 됩니다.
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STEP 11/15속을 파낸 고구마에 숟가락으로 고구마 샐러드로 속을 채워주세요.속을 채울 때 너무 많이 고봉으로 가득 채우면 나중에 속을 채울 양이 모자라니 그냥 평평하게 깎아서 채워주세요.
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STEP 12/15그 위에 슬라이스 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 골고루 올리고 파슬리 가루도 약간씩 뿌려주세요.슬라이스 체다치즈, 모짜렐라 치즈, 파슬리 가루 약간
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STEP 13/15전자레인지에서 치즈가 녹을 동안 약 1~3분 정도 돌려주세요. 가정마다 전자레인지 성능이 틀리고 고구마 양에 따라 치즈가 녹는 시간이 틀리니 그 시간은 상황에 따라 가감해 주세요.
저는 4개 녹이는데 2분 30초가 걸렸어요.
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STEP 14/15출출한 밤 야식으로 최고인 고구마 치츠구이 완성.
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STEP 15/15
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