도라지청 만들기 ~

도라지청 만들기 ~

우리집 영양차..

목감기가 걱정될때 마시면 넘나 좋아요.

6인분 이상

60분 이내

중급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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노하우

도라지 손질법
조청 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/15

도라지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴후
STEP 2/15

반으로 갈라
STEP 3/15

방망이로 두들겨
STEP 4/15

밀어 펴요.
STEP 5/15

찜기에 김이 오르면
도라지를 올려 쪄요.
도라지의 향이 올라오고 샥이변하면 불을꺼요.
헌소끔 식힌후
STEP 6/15

건조기애 펼쳐서 올리고
50도에서 9시간 건조해요.
STEP 7/15

도러지를 뚝딱뚝딱 잘라 분쇄기로 대충 갈아요.
STEP 8/15

도라지에 조청.올리고당울
1 : 0.5 : 0.5 비율로 넣어 섞어요.
STEP 9/15

냄비에 붓고
STEP 10/15

주걱으로 저어가며 약한불에서 은근히 끓여요.
STEP 11/15

어느정도 졸아들면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 뜸을 들여요.
STEP 12/15

한소끔 식힌후
배즙을 넣고
STEP 13/15

곱게 갈아요.
STEP 14/15

잼처럼 되면 완성...
STEP 15/15

소독한 유리병애 담아두고
뜨거운 물에 한스푼씩 타서 드시면 됩니다.

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#도라지청