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달그락나나동산

대창덮밥 만들기(호르몬동)/집에서 대창덮밥 만드는 법

코로나가 심해지기 전에

식당에서 대창덮밥(호르몬동)을 먹어 보고

너무 맛있어서 놀랬던 기억이 있어요

그 이후로 몇 번 가서 먹었는데

코로나가 빵빵 터져서 외식해본 지가 언제인지....

그러다가 sns에 대창 광고를 보고 번뜩!!!

내가 만들어서 먹여야겠다 싶어서

기억을 더듬어서 그때 그 맛을 재연해보았어요!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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먼저 야채를 썰어 줄 거예요
양파는 얇게 썰어서
물에 30분 이상 담가서 매운맛을 빼고
아삭함만 남게 합니다
부추와 새송이버섯도 먹기 좋은 크기로
썰어서 준비해 주세요
양념도 미리 만들어 둘게요
간장 2 T, 맛술 1 T, 올리고당 2 T, 굴소스 1 T, 다진마늘 1 T
잘 섞어서 준비합니다~
이제 대창을 구워줄 거예요
기름이 많이 나올 줄은 알았지만
너무너무 많이 나와서
키친타월로 닦아 주면서 요리했어요

에어프라이기를 사용하면 더 깔끔하게 조리 할 수 있을 것 같아요~

대창이 어느 정도 익으면
먹기 좋은 크기로 잘라주세요~
대창이 거의 익었을 즘
대창 기름에
버섯도 구워주세요
살짝만 구워서
덜어 둡니다
잘 익은 대창에 양념 소스를 부어서
볶아 주세요
타지 않게 중불에서
1~2분 정도 만 살짝 볶아줍니다

중약불

밥 위에
부추와 매운맛을 뺀 양파
구운 버섯을 먹기 좋게 올려주세요
그리고 양념된 대창도 올려주면
맛있는 대창 덮밥이 완성된답니다
식당에서 나오는 비주얼로 만들려면

위에 계란노른자를 올려주세요!

저는 날계란은 안 좋아해서 생략하고

고추냉이도 톡 쏘는 맛을 좋아하지 않아서

넣지 않았는데

자극적이지 않으면서 충분히 맛있더라고요

달걀노른자와 고추냉이를 좋아하시면 꼭 추가해서 먹어보세요!

레시피 작성자About the writer

달그락나나동산

요리가 재미있는 젊줌마♡

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