[친환경자연쿡]알배추돼지고기쌈
알배추와 돼지고기, 약간의 야채로 알배추돼지고기말이를 만들어보았어요^^ 오늘도 건강하고 맛있는 요리 함께 만들어보아요!
3인분 
60분 이내 
초급 ❤️
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14재료를 계량하여 깨끗히 씻어준 후, 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/14각각의 야채를 잘게 다져줍니다 .양송이버섯의 경우 밑둥을 제거한 후, 다져주세요.
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STEP 3/14자연해동한 무항생제돼지고기를 키친타올로 닦아 핏물제거를 해준 후,야채다져놓은 보울에 함께 넣어줍니다.
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STEP 4/14야채+돼지고기가 담겨진 보울에 통밀가루 4큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/14죽염 3g도 넣어줍니다.
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STEP 6/14흑후추 2g을 넣어줍니다.
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STEP 7/14유정란은 알끈을 제거한 후 보울에 넣어주고, 모든 재료를 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/14알배추를 깨끗히 씻어 물기를 제거하고,
뒤에 심지가 두껍다면 얇게 잘라서 고기말이 할때 양배추가 잘말려질수있게 해주세요~~
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STEP 9/14찜기에 알배추를 4-5분 쪄내주고, 체에 받쳐물기를 빼줍니다.
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STEP 10/14알배추에 고기반죽을 올려
김밥말듯이 돌돌 말아줍니다.
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STEP 11/14요렇게 돌돌 말아주시면 됩니다.
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STEP 12/14오븐 팬위에 유산지를 깔고
만들어준 알배추쌈을 올린 후,
오븐 160도에 15-20분 쪄냅니다.
(오븐 사양이 각자 다르니, 고기가 익었는지, 알배추가 타지않는지 중간중간 확인해주세요^^)
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STEP 13/14알배추쌈을 맛있게 잘라서 그릇에 담아내면 완성됩니다.^^
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STEP 14/14저는 간을 해서 양념장을 따로 만들진 않았는데, 간이 심심하시다면 간장+고춧가루 섞어서 장을 만들어 찍어드셔도 좋을 것 같습니다.^^
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