제철 매생이 요리- 돼지고기넣고 매생이볼 만들기
매생이 떡국을 좋아하는 저에 비해 아이들은 느낌이 머리카락 같다며 좋아하지 않네요~ 아이들은 일단 시각적으로 먼저 음식을 보기 때문에 거부감이 드나 봅니다. 그래서 아이들의 눈을 잠시 속이고 성장기 아이들 뼈 건강에 좋은 매생이를 먹이기 위한 레시피를 만들어야 했어요 좋아하는 고기를 넣고 동그랗게 모양을 만들어 매생이 볼을 만들었더니 고기인 줄 알고 잘 먹더라고요 아이들이 잘 먹어준 건조 매생이 볼을 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.
조리순서
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STEP 1/9볼에 돼지고기와 건조 매생이 그리고 양념류인 간장, 굴 소스, 다진 마늘, 생강, 참기름. 후추, 설탕을 모두 넣어줍니다. 저는 오늘 야채를 넣지 않았어요 ~ 하지만 양파나 당근 그리고 매운 고추 등을 다져 넣으면 더욱 맛있게 드실 수 있을 거예요
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STEP 2/9매생이를 손으로 잘게 으깨고 고기, 양념과 함께 잘 섞어줍니다. 매생이가 덩어리 지지 않게 잘게 부서 주어요
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STEP 3/9고기 반죽이 완성이 되면 밀가루, 계란, 빵가루를 준비합니다.
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STEP 4/9돼지고기 매생이 반죽을 동그랗게 모양을 만들어요
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STEP 5/9모양을 만든 볼을 밀가루에 골고루 얇게 묻혀줍니다. 이때 일반 밀가루가 아니더라도 튀김가루, 부침가루, 쌀가루 등을 사용하셔도 괜찮아요
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STEP 6/9그리고 밀가루를 묻힌 고기를 포크를 이용하여 계란물을 묻혀요. 포크를 이용하지 않고 손으로 하면 손에 밀가루와 계란이 붙어 덩어리가 되어 아주 불편하더라고요 하지만 포크를 이용하면 손에 묻지도 않고 깔끔하게 계란물을 묻힐 수가 있답니다.
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STEP 7/9포크로 계란물을 묻힌 볼을 빵가루에 하나씩 옮겨 골고루 잘 묻혀주어요
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STEP 8/9밀, 계, 빵 순서로 튀김옷을 입힌 볼을 잠시 10분쯤 놔둡니다.
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STEP 9/9팬에 튀김용 기름을 넣고 가열한 후 빵가루를 한 꼬집 넣어 온도를 체크합니다. 적정한 온도가 되었다 생각이 들면 만들어둔 매생이 볼을 노릇노릇하게 튀겨주어요 다진 고기라 익히는 시간은 그리 오래 걸리지 않아요!!
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