우엉 요리 / 우엉 초무침
아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다. 다이어트를 계획한다면 우엉을 적극 추천합니다. 우엉 껍질에 영양소가 많이 함유되어있 어 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻어 드시는 걸 추천드립니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10우엉은 씻어 준비한다.
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STEP 2/10씻은 우엉은 적당한 크기로 어슷 썬다.
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STEP 3/10자른 우엉은 끓는 물에 3분 정도 데친다.
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STEP 4/10데친 우엉은 찬물에 씻어 준다.
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STEP 5/10찬물에 씻은 우엉은 물기를 제거한다.
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STEP 6/10그릇에 설탕, 식초, 우엉, 소금을 넣고 10분 정도 절인다.
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STEP 7/10고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
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STEP 8/10식초물에 담근 우엉은 물기를 제거한다.
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STEP 9/10물기를 제거한 우엉은 그릇에 담는다.
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STEP 10/10참기름, 양념장을 넣고 버무린다.
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