Name: [친환경자연쿡]꾸덕꾸덕 다크초코콩케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 병아리콩 150g; 카카오닙스 30g; 비정제설탕 100g; 다크초콜릿 80g; 병아리콩 물 100g; 레몬즙 10g; 소금 1g; 베이킹파우더 1g

조리순서

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STEP 1/13

병아리콩을 전날밤 8시간정도 불려주시고,냄비에 물을 병아리콩의 2배정도 붓고,
20-25분 삶아주세요~~^^
병아리콩 불릴때 콩이 물을 흡수하니
정수기나 생수물을 이용해주세요~~
STEP 2/13

다크초콜릿을 중탕해서 녹여줍니다.
저는 99%다크초콜릿을 사용했어요^^
(유기농코코아매스,유기농코코아버터,유기농코코넛블라섬슈가가 첨가되어있었어요)
STEP 3/13

작은그릇에 초콜렛을 소분하여 넣어줍니다.
STEP 4/13

냄비에 물을 담고 불을 켜줍니다. 그 안에 초콜렛을 담은 그릇을 넣고 중탕해주시면 됩니다.
STEP 5/13

믹서기에 병아리콩을 넣어줍니다.
STEP 6/13

병아리콩물 100g을 믹서기에 넣어줍니다.
일반물을 넣어주셔도되는데 저는 같이 끓인 병아리콩물을 이용했어요^^
STEP 7/13

가루류를 계량하여 믹서기에 넣어줍니다.
STEP 8/13

곱게 믹서를 해주면 반죽이 완성됩니다.~~
반죽을 살짝찍어먹어보았을때

달지않으면 설탕을 조금 더 넣고 믹서해주세요~
저는 달달한것보다 다크초콜릿의 쌉쌀한맛이 좋아 설탕을 적게넣었어요^^
STEP 9/13

유산지를 준비해줍니다.
반죽이 눌러붙지않도록
유산지바닥, 옆면에 오일을 발라주세요~
STEP 10/13

준비한 반죽을 부어주시고, 오븐 170도에 30분정도 구워줍니다.
오븐
오븐마다 사양이 다르니 타지않는지 중간중간 확인해주세요~
STEP 11/13

케이크가 다 구워지면 식혀줍니다.
STEP 12/13

달달 쌉싸름한 병아리콩케이크가 완성됩니다.
STEP 13/13

냉동에 얼렸다가 자연해동하여
살짝 얼었을때 먹으면
꾸덕하고 맛있을것같아요~~^^

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