곤약 한천말이 (월남쌈)
손님 초대음식이나 집들이에 빠지지 않는 음식인 월남쌈! 기존 월남쌈을 변형시켜 건강하고 맛있는 레시피를 만들어봤어요. 열량높은 라이스페이퍼를 대신해 회곤약을 사용하여 야채를 말아주었답니다. 월남쌈의 프레시한 느낌은 살리고 열량은 낮춘 곤약한천말이 함께 만들어요~
2인분 
60분 이내 
초급 
한천요리 전문가 밀양한천
재료
계량법 안내
- 재료
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- 한천소스 재료
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조리순서
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STEP 1/11준비 재료
실한천 30g, 회곤약 10g(1포), 닭가슴살 200g, 오이 1개, 홍피망 1개, 식초, 설탕, 소금, 로즈마리, 통후추
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STEP 2/11냉수 700ml에 회곤약 10g을 넣고 잘 저어준 뒤 끓여주세요물이 미지근하면 곤약분말이 뭉칠 수 있으니 냉수에 녹여주세요~
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STEP 3/11끓인 액은 쟁반에 얇게 부어 굳혀주세요
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STEP 4/11실한천은 물에 깨끗이 씻어 물기를 짜주세요
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STEP 5/11한천소스 재료를 넣고 소스를 만들어주세요식초 3T, 설탕 2T, 소금 1T
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STEP 6/11실한천은 한천소스에 절여주세요
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STEP 7/11홍피망과 오이를 채썰어주세요
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STEP 8/11닭가슴살을 로즈마리,통후추와 함께 넣고 삶아주세요
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STEP 9/11익힌 닭가슴살은 잘게 찢어주세요
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STEP 10/11굳힌 곤약묵을 김밥김 크기로 잘라 실한천과 야채, 닭가슴살을 올려주세요
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STEP 11/11곤약묵을 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성~
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