Name: 혼밥메뉴로 좋은 스팸김치볶음밥 만드는법, 메추리알이 포인트!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대파 1/3대; 신김치 200g; 카놀라유; 찬밥 230g; 고춧가루 1T; 설탕 1T; 맛간장 1T; 참기름 1T; 통깨 1.5T; 메추리알 10~12개; 체다치즈 1장; 체다치즈 1장

조리순서

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STEP 1/22

대파는 1/3대정도 잘게 썰어줍니다.
STEP 2/22

양파는 잘게 깍둑썰기 합니다.
STEP 3/22

스팸은 0.7*0.7cm 정도의 크기로 깍둑썰기 해주세요.
STEP 4/22

김치는 볼에 담아 가위로 잘게 잘라줍니다.
김치는 신김치로 만들어야 맛있어요 :)
STEP 5/22

팬에 카놀라유 3~4스푼 정도 두르고 파를 넣어 약불에서 볶아줍니다.
STEP 6/22

파향이 올라오고 파가 노릇해지면 스팸과 양파도 넣어 센불에서 볶아주세요 :)
STEP 7/22

양파가 투명해지면 김치를 넣고
STEP 8/22

설탕 깎아서 한스푼
STEP 9/22

고춧가루 한스푼 넣어줍니다
설탕을 넣으면 신김치의 맛도 잡아주고 감칠맛도 올라와서 더 맛있어요. 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하여 넣어주세요.
STEP 10/22

재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다.
STEP 11/22

3분정도 볶다가 재료를 한쪽으로 몰고 빈공간에 맛간장 한스푼 넣어 눌려줍니다.
간장을 눌리면 간장의 풍미와 향이 살아나요.
STEP 12/22

간장과 재료가 잘 섞이도록 볶고 밥 한공기를 넣어줍니다.
밥은 찬밥으로 볶아야 더 맛있어요.
STEP 13/22

밥을 섞을땐 약한불로 줄이거나 잠시 불을 꺼주셔도 좋아요.
밥과 양념이 고루 섞였으면 다시 센불로 올리고 센불에서 휘리릭~ 한번더 볶아줍니다.
STEP 14/22

마무리로 참기름 한스푼과 통깨를 넣고
STEP 15/22

잘 섞어주면 맛있는 스팸볶음밥 완성!!!
저는 간이 딱 맞아서 뭘 더 첨가하지 않았는데 혹시나 간이 모자라면 모자란간은 맛소금으로 해주시면 됩니다.
STEP 16/22

요상태에서 반숙계란후라이 하나해서 올려먹어도 맛있지만
오늘은 조금 더 특별하게 메추리알을 활용해서 예쁘게 데코해 봤어요 :)
얼마전에 쿠캣코리아 영상에서 봤는데 너무 예쁘더라구요.
마침 집에 메추리알이 있어서 따라해봤어요.
메추리알을 계량컵에 노른자가 깨지지 않게 깨서 넣어줍니다
STEP 17/22

밥을 밥공기에 꾹꾹 누러담고 팬 가운데 엎어놓아줍니다.
팬의 빈 공간에 메추리알을 채워 넣을 건데요.
일반 밥공기로 했을때 팬은 지름18cm크기를 사용하시면 적당한것 같아요.
저도 지름 18cm 팬 사용해서 만들었어요 :)
STEP 18/22

팬 빈공간에 기름 살짝 둘러주고
STEP 19/22

가스불을 약불로 켜고 팬의 빈 공간에 메추리알을 놓아줍니다. 티스푼으로 조심조심 노른자가 터지지 않도록 조심하며 노른자의 간격을 맞춰줍니다.
흰자가 익으면 농도가 생겨서 노른자 간격을 맞출수 있어요.
저는 메추리알 14개를 넣었는데 노른자 간격이 너무 좁은것 같더라구요. 10개나 12개 정도 사용하시면 간격이 조금더 넓혀져서 예쁠것 같아요 :)

더 자세한 방법은 영상을 참고해 주세요.
STEP 20/22

흰색체다치즈와, 노란색체다치즈 한장씩 준비해서 가위로 흰색체다치즈는 조금 크게 노란색체다치즈는 작고 동그랗게 오려서 겹쳐놓아 사진처럼 계란후라이 모양으로 만들어 줍니다.
STEP 21/22

볶음밥위에 살포시 놓아주면 완성 :)
STEP 22/22

스팸김치볶음밥, 치즈, 반숙달걀 맛이 없을수 없는 조합이죠.
예쁘고 맛있게 만들어 드세요 :)

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