잽싸게 만드는 초간단 야식 비빔만두 만들기
길거리 노점에 파는 닭꼬치와 비빔만두, 떡볶이, 어묵과 같은 분식류의 간식을 어릴 때부터 좋아했던 거 같아요. 오랜만에 예전에 즐겨먹던 비빔만두를 만들어 보았습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.
재료
- 비빔만두 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6제일 먼저 양념장을 만들어 줍니다. 설탕이 녹는 시간이 필요해서 먼저 만들어 두시는 게 좋아요. 고추장, 고춧가루, 식초, 진간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 2/6채소는 네 가지를 준비했는데요. 상추, 깻잎, 당근, 양배추를 채 썰어서 볼에 담아 준비해 줍니다. 양배추와 당근은 최대한 길고 얇게 썰어 주셔야 드실 때 식감이 좋아요.
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STEP 3/6밀면이 냉동상태로 있어서 찬물에 5분 정도 불려 두었습니다. 밀면은 끓는 물에 4~5분 정도 삶아서 채에 걸러 물기를 제거해 줍니다. 꼭 밀면이 아니더라도 쫄면이나 국수도 상관없어요.
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STEP 4/6교자 만두 8개를 튀김기에 넣고 170도에서 5분간 튀겨 주면 완성~! 저는 맛보기 용으로 1개더 ㅎ 튀김기가 없을 때는 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에 튀겨주시면 됩니다.
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STEP 5/6준비된 양념장, 채소, 밀면, 만두를 예쁘게 그릇에 담아주면 "비빔만두" 완성입니다. 양념장은 한 번에 다 넣지 마시고 따로 담아 두었다가 기호에 맞게 덜어 드시는 게 좋아요
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STEP 6/6쫄면대신 준비한 밀면 입니다. 밀면은 돌돌말아서 채소와 함께 버무려 먹을 수 있도록 준비 합니다. 양념장은 기호에 맞게 담을 수 있도록 따로 준비해 주세요.
- 양념장은 숙성까지는 아니더라도 조리할 때 순서를 가장 먼저 진행해 주셔야 설탕이 충분히 녹아요, 드실때는 따로 담아서 기호에 맞게 드실수 있도록 준비해 주세요.
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