김치청국장찌개

김치청국장찌개

김치를 넣어 칼칼하고 짭짤하게 끓이는 서울 경기식 청국장찌개에요 꾸물꾸물한 날씨에 먹으면 묘하게 기분이 좋아진답니다

2인분

60분 이내

아무나

민트쿠킹

[더보기] 식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

김치 손질법
두부 보관법
멸치 손질법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/3

멸치5마리, 다시마1장, 물3컵을 붓고 20~40분 정도 육수를 내줍니다
센불, 끓기 시작하면 약불에서 20분 이상
STEP 2/3

청국장, 돼지고기다짐육을 먼저 넣고 끓이면서 김치와 두부를 썰어요
STEP 3/3

김치, 두부도 같이 넣고 20분 정도 더 끓여줍니다
약불

청국장은 80~100g씩 잘라 랩에 싸서 냉동실에 보관하시면 사용하시기가 편하답니다

김치안에 모든 양념이 있기 때문에 파, 마늘은 굳이 안넣으셔도 됩니다

고추가루나 청양고추 정도만 추가 하셔서 칼칼하게 드셔요

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

상상358

리뷰별점

맛이 멋지네요 다른 요리도 기대할게요

2021.02.26 00:12

#찌개 #청국장 #서울식 #서울식찌개 #오늘의찌개 #오늘뭐먹지

청국장찌개 맛보장 레시피