포카치아빵 만들기
올리브오일과 로즈메리로
풍미를 돋군 '포카치아빵'
브런치카페 가면
에피타이저로
올리브소스에 찍어 먹으면
정말 고소하고 맛있죠~
스펀지처럼 가볍고
올리브유를 듬뿍 넣어
고소한 맛이 일품 입니다
샐러드나 소시지를 응용해서
브런치로 먹어도 아주 그만 입니다
4인분 
90분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11강력분.소금.설탕.
드라이이스트.물.올리브오일을
골고루 섞은뒤
로즈메리 가루를 넣고
10분 정도 치댄다
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STEP 2/11반죽을 볼에 담고
비닐이나 면포로 덮어
실온 27℃에서 45분 정도 1차 발효 시킨다
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STEP 3/11발효된 반죽을 도마위에
올려 놓고 가스를 뺀다
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STEP 4/11사각틀에 올리브오일을 바르고
반죽을 담은뒤 반죽위에
올리브오일을 바르고
손끝으로 눌러 고루 편다
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STEP 5/11블랙 올리브를 토핑 하고
반죽을 따뜻한 곳에서
비닐로 덮어
35분 정도 발효
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STEP 6/11발효 완성
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STEP 7/11190℃ 오븐에 20분 굽기
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STEP 8/11식힘망에 올려 식히기
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STEP 9/11먹기 좋게 자르기
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STEP 10/11참고로 응용하기
양상치.토마토.베이컨을
넣은 포카치아 샌드위치
만들기
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STEP 11/11참고로 브런치로 응용 하기
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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연아연희엄마리뷰별점잘 만들어 먹었습니다 ^^ 감사합니다.2023.07.23 18:17 -
정연선님리뷰별점맛있어요. 좋은 레시피 감사합니다.2021.06.29 16:11
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