동치미무무침~무생채와는 맛이 전혀 달라요

동치미무무침~무생채와는 맛이 전혀 달라요

동치미무만의 감칠맛과 꼬들꼬들한맛이 맛있는 겨울밑반찬이네요

4인분

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STEP 1/5

맛있게익은 동치미무를 준비해주세요
STEP 2/5

일반무생채보다 살짝 두껍게 채를 썰어주세요
STEP 3/5

찬물에 담구어서 짠맛을 우려내주세요
저는 10분을 우려주었어요
참고들하세요
STEP 4/5

우려준 동치미무채를 한가닥 맛본후 면보에 싸서 최대한 물기를 꼭짜주신후 양념을 넣어주세요
*단맛은 개인취향껏 넣고 빼세요
STEP 5/5

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가해주시면 되시고요
취향껏 쪽파/부추를 추가하셔도 되세요

: 동치미무의 짠맛을 찬물에 우려주시면서 짠맛을 조절해주세요

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