#갈릭디핑소스#갈릭디핑소스#상큼한 갈릭소스#갈릭소스만드는법
엘로우피자의 갈릭디핑소스를 좋아했어요. 몇년전에 이것저것 넣어서 비슷한 맛을 만들어봤는데 제가 만든 소스 중 가장 괜찮다고 생각해서 추천해드리는 소스이기도 합니다. 블로그에는 9월달에 올렸다가 이번에 재업하면서 만개에도 소개할께요. 오늘은 갈릭디핑소스 만들기입니다.
https://blog.naver.com/yu201309/222198199642
4인분 
10분 이내 
아무나 
소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef
조리순서
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STEP 1/101큰술 정도의 양파를 채 썰어서 찬물에 담가둠으로써 매운맛을 빼줍니다.양파본래의 갈릭디핑소스에는 양파는 들어가지 않아요. 이번 레시피는 샌드위치소스용으로 변형시킨것이라서 내용을 추가한 점 말씀드립니다.
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STEP 2/105~10분정도 후, 꺼내서 얇게 다져놓습니다.양파
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STEP 3/10다진마늘 1큰술을 넣고,양파,다진마늘
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STEP 4/10제가 만든 갈릭디핑소스의 맛은 매실액이 포인트입니다. 설탕이나 물엿이나 올리고당이나 꿀등으로는 맛이 안나요. 직접 담근 매실액기스나 시중에서 판매하는 매실액을 쓰셔야해요.매일청
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STEP 5/10설탕이나 물엿이나 올리고당이나 꿀등으로는 맛이 안나요. 직접 담근 매실액기스나 시중에서 판매하는 매실액을 쓰셔야해요.매실청
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STEP 6/10매실액 1 큰술을 넣어주세요.양파,다진마늘,매실청
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STEP 7/10마요네즈 5큰술을 넣어줍니다.양파,다진마늘,매실청,마요네즈
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STEP 8/10파슬리가루 1작은술을 넣어주세요.양파,다진마늘,매실청,마요네즈,파슬리가루
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STEP 9/10그리고 섞어내면 고소하면서도 갈릭향이 진하게 묻어나는 이기사표 갈릭디핑소스는 완성입니다.
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STEP 10/10원래 제가 이 소스를 만들었던 건 피자의 도우부분을 맛있게 찍어먹기 위함이었어요. 양파를 넣어서 토스트용으로 바꾼것이니 갈릭디핑소스 원래대로 만드신다면 양파만 빼고 만들면 됩니다.
- 기준으로 잡은 마요네즈:매실액:다진마늘에 비율은 5:1:0.5 입니다. 더욱 고소한 맛을 원하면 마요네즈를, 상큼한 단맛을 원하면 매실액을, 알싸한 마늘향을 원하면 다진마늘을 추가해서 만들어드세요. 저는 마늘을 더 많이 넣는편인데 먹고나면 혀가 아립니다.
5.00
리뷰별점
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제주쯜기리뷰별점처음 만들었을때 매실청향이 좀 강한가 ? 했는데 전혀... 너무 찰떡♡ 자주 해먹고 있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ2023.06.20 16:16 -
유진호리뷰별점매실청이 중요하다고 강조하셨는덕 혹시 직접 담근 매실청ㆍ시중에서 판매하는 매실청 말고 또 무슨 매실청이 있나요?2023.04.30 23:05
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